Apelsinglaserat fasanbröst med rotsaker

Tjusigt, apelsinglaserat fasanbröst med rotsaker. Fantastisk rotsaksbädd med prima små pärllökar, kraftfulla palsternackor och skivade morötter. Fasanbröst, glaserade i honung, apelsinsaft och marmelad, toppar du med en knippe färsk körvel.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Salta och peppra fasanbrösten och stek dem i smör i en stekpanna.Ta upp dem och håll dem varma i folie.
Slå i honungen, apelsinsaften, olja samt apelsinmarmelad i stekpannan. Låt koka till sirapsliknande konsistens.
Lägg i fasanbrösten och låt sjuda färdigt i apelsinblandningen. Akta så att inte apelsinblandningen bränns.
Rotsaksbädd: Stek potatisarna, morötter, lök och palsternacka. Under stekning strö över sockret i omgångar. Tillsätt chilin.
Slå över hönsbuljongen och grädden. Låt koka in.
Tillsätt purjon och låt koka med en liten stund. Smaka av med citron och salt samt körveln.
Lägg en rotsaksbädd på tallriken. Lägg på det glaserade fasanbröstet och toppa med körvelknippen.

Ingredienser

Portioner: 4

4 fasanbröst
salt
vitpeppar
smör till stekning
3 msk flytande honung
saften av 4 apelsiner
1 msk olja
3 msk apelsinmarmelad

Rotsaksbädd

8 potatisar
6 små skivade morötter
8 pärllökar
4 grovstrimlade palsternackor
1 msk smör
2 msk farinsocker
1 finhackad röd chili
1 dl hönsbuljong
1 dl uppvispad grädde
saften av 1/2 citron
salt
2 msk hackad körvel
färsk körvel till garnering

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Svenskt Smör, valfri

Liknande recept