Apelsinglaserat fasanbröst med rotsaker

Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
2
Apelsinglaserat fasanbröst med rotsaker

Tjusigt, apelsinglaserat fasanbröst med rotsaker. Fantastisk rotsaksbädd med prima små pärllökar, kraftfulla palsternackor och skivade morötter. Fasanbröst, glaserade i honung, apelsinsaft och marmelad, toppar du med en knippe färsk körvel.

Apelsinglaserat fasanbröst med rotsaker

Ingredienser

4 portioner
4   fasanbröst
salt
vitpeppar
smör till stekning
3 msk  flytande honung
saften av 4   apelsiner
1 msk  olja
3 msk  apelsinmarmelad

Rotsaksbädd

8   potatisar
6   små skivade morötter
8   pärllökar
4   grovstrimlade palsternackor
1 msk  smör
2 msk  farinsocker
1   finhackad röd chili
1 dl  hönsbuljong
1 dl  uppvispad grädde
1/2   purjolök (à 300 g)
saften av 1/2   citron
salt
2 msk  hackad körvel
färsk körvel till garnering

För alla

Kontrollera noga innehåller i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Det blev verkligen jättegott! Lite oklart med rotfruktsblandningen i receptet. Jag valde att steka, och sen slänga in allt i en gratängform i ugnen. Purjo, som nämns i löptexten men inte ingredienslistan kanske man borde slängt i, men jag missade att handla det. Oavsett belv det så himla lyckat! Sött och apelsinigt, och häftigt när apelsinjuicen efter ett tag bytte konsistens till sirapskonsistens. Mums!

Carl

2020-03-25

Hej Carl! Roligt att det blev lyckat. Tack för ett bra tips att först steka och sen låta rotfrukterna gå färdigt i ugnen. Vi har nu uppdaterat receptet med mängd purjolök så att den kommer med i inköpslistan nästa gång :) Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-26

Fasanen var utsökt Rotsaksbädd var mycket god. var försiktig med chilin det finns med olika styrkor.

Bengt

2008-01-01

Testa liknande recept

Irländsk gryta
Betyg 2 av 5.
25 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalkonschnitzel med citrusglaze
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Apelsin- och stjärnanisglacerad kyckling
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kyckling i ugn med citrongräs och sesamris
Betyg 2.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Sommartårta med apelsingrädde, blåbär och jordgubbar
Betyg 4.6 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rotfruktsgryta med tomat, dill och pepparrot
Betyg 3.4 av 5.
11 personer har röstat
Under 60 min att tillaga