Apelsindoftande morotssoppa med ingefärsyoghurt

Betyg 4.1 av 5.
19 personer har röstat
6
Apelsindoftande morotssoppa med ingefärsyoghurt

Ett charmigt recept på apelsindoftande morotssoppa med ingefärsyoghurt som du kan servera som förrätt eller huvudrätt. Du gör soppan av bland annat lök, morötter, saffran och apelsinjuice. Stiligt och aptitligt!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2005

Apelsindoftande morotssoppa med ingefärsyoghurt

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
500 g  morötter
smör eller olja att steka i
2   potatisar
1/2   paket saffran (à 1/2 g)
1 l  grönsaksbuljong
1 dl  apelsinjuice
salt
peppar

Ingefärsyoghurt

ca 1 tsk  färsk ingefära
1 dl  matyoghurt
hackad gräslök eller persilja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölk.
Gör mjölkfri: välj olja att steka i. Använd mjölkfritt yoghurtalternativ.

Gör så här

Recepetet är avsett för 4 portioner eller 10 bufféportioner. 

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod!

Madeleine

2019-11-05

Har också blivit en favorit hos oss. Främst som förrätt en kall vinterdag passar den perfekt! (Vinförslaget Clay Station Viognier (nr 22228) som jag fått av kunnig personal på systembolaget är pricken över i´et.)

Jette

2011-02-19

Jättegod soppa, har lagat den flera gånger nu och ingefärsyoghurten är pricken över i.

Jösse

2007-12-26

Testa liknande recept

Apelsin- och saffranssoppa med hallon
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Stenkyrkas saffransglass
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Minibiskvier med saffran och apelsin
Betyg 4.1 av 5.
78 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Julmarsipan med saffran, apelsin och mörk choklad  
Betyg 4.3 av 5.
37 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Medelhavssoppa med saffran
Betyg 3 av 5.
417 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grön paella
Betyg 3.2 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga