Apelsin- och sichuangravad lax

Sätt smak på den gravade laxen! Här är en variant som kryddas med sichuan- eller rosépeppar och toppas med rivet apelsinskal. Tänk på att resultatet blir bäst om laxen får vila i kylskåp i tre till fem dygn.

Ingredienser

10 portioner

1 msk krossad sichuanpeppar eller rosépeppar

1/2 dl salt

6 msk strösocker

1 kg färsk laxfilé med skinn (gärna mittbit)

rivet skal av 2 apelsiner

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stöt pepparn grovt i en mortel. Blanda den med salt och socker.

Strö lite av kryddblandningen i en form. Skär 6-8 skåror i skinnet på laxen. Lägg den med skinnsidan nedåt i formen. Gnid in resten av kryddblandning på köttsidan av laxen. Skölj apelsinen, riv skalet och strö över det.

Låt laxen ligga i rumstemperatur ca 1 timme så att socker- och saltblandningen löser sig.

01:00:00

Lägg laxen i dubbla plastpåsar, häll i socker- och saltvätskan och förslut påsen. Låt laxen ligga i kylskåp 2-3 dygn. Vänd laxen varje dag.

Skär laxen i tunna skivor före serveringen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

G
Gabriella
11 dec. 2025
Hej, gjorde receptet med 1,5 kg lax, och gångrade receptet med 1,5. Det blev på tok för salt, helt oätbart. Var tvungen att slänga allt :(
E
Elsie
14 dec. 2024
Hej! När ”alla” andra gravlax-recept har 2 dygn som gravtid, varför 3-5 på detta? Blir den inte bara hård då? Undrar Elsie
ICA-köket
20 dec. 2024
Hej Elsie! Tack för din fråga. Nu har vi ändrat receptet till vår vanliga tid för gravning. Vet faktiskt inte vad som hände här. Vänliga hälsningar Tove
R
Roberto
9 jan. 2023
Serverade på julafton och det var super gott.
K
Kenneth
5 apr. 2018
... förlåt - peppar
K
Kenneth
5 apr. 2018
Var köper man denna sichuanolja ?
ICA-köket
13 apr. 2018
Hej Kenneth! Den kan du köpa i din butik. Om du ej hittar, fråga din handlare. Hälsningar Michelle

Energi834 KJ / 199 kCal

Fett12 g

Kolhydrater4.5 g

Protein18.4 g

Testa liknande recept

Snabbgravad lingon- och sichuanlax med sesammajonnäs
Betyg 3.8 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gravlax götheborg
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mumma med citrus
Betyg 3.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk rödbetsgravad lax
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Peppargravad lax med ägg och gräslök
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sillsallad Fisk till nyår Påsklax Lax till nyår Svenska studenten Fisk till påsk

Apelsin- och sichuangravad lax

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept