Apelsin- och sichuangravad lax

Sätt smak på den gravade laxen! Här är en variant som kryddas med sichuan- eller rosépeppar och toppas med rivet apelsinskal. Tänk på att resultatet blir bäst om laxen får vila i kylskåp i tre till fem dygn.

Ingredienser

10 portioner

1 msk krossad sichuanpeppar eller rosépeppar

1/2 dl salt

4 msk strösocker

1 kg färsk laxfilé med skinn (gärna mittbit)

rivet skal av 2 apelsiner

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stöt pepparn grovt i en mortel. Blanda den med salt och socker.

Strö lite av kryddblandningen i en form. Skär 6-8 skåror i skinnet på laxen. Lägg den med skinnsidan nedåt i formen. Gnid in resten av kryddblandning på köttsidan av laxen. Skölj apelsinen, riv skalet och strö över det.

Låt laxen ligga i rumstemperatur ca 1 timme så att socker- och saltblandningen löser sig.

01:00:00

Lägg laxen i dubbla plastpåsar, häll i socker- och saltvätskan och förslut påsen. Låt laxen ligga i kylskåp 2-3 dygn. Vänd laxen varje dag.

Skär laxen i tunna skivor före serveringen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Hej! När ”alla” andra gravlax-recept har 2 dygn som gravtid, varför 3-5 på detta? Blir den inte bara hård då? Undrar Elsie
Elsie
2024-12-14
Hej Elsie! Tack för din fråga. Nu har vi ändrat receptet till vår vanliga tid för gravning. Vet faktiskt inte vad som hände här. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-12-20
Serverade på julafton och det var super gott.
Roberto
2023-01-09
... förlåt - peppar
Kenneth
2018-04-05

Energi834 KJ / 199 kCal

Fett12 g

Kolhydrater4.5 g

Protein18.4 g

Testa liknande recept

Snabbgravad lingon- och sichuanlax med sesammajonnäs
Betyg 3.8 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gravlax götheborg
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mumma med citrus
Betyg 3.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gravad lax med granatäpple
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabbgravad lax, grundrecept
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sillsallad Fisk till nyår Påsklax Lax till nyår Sillfilé Svenska studenten

Apelsin- och sichuangravad lax

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept