Anka med kastanjer och syltad kvittenfrukt
Fantastiskt god och smakrik rätt som är värd lite extra tid. Ankan tillagas mestadels i ugnen och under tiden kan du förbereda tillbehören som består av syltad frukt, grillade kastanjer och potatis med smak av timjan!
Ingredienser
4 portioner
1 anka
ankfett
1 stor schalottenlök (finhackad)
2 dl kalvfond
2 dl Banuyls
Syltad kvittenfrukt
4 kvittenfrukter (alt äpple eller päron)
Sockerlag till kvittenfrukt
60 g socker
1/2 citron
10 svartpepparkorn
1 dl vatten
Potatis
4 port potatis
ankfett
1 finhackad salladslök
timjan
Kastanjer
kastanjer
salt
Gör så här
00:12:00
00:30:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer