Ängamat

Name: Ängamat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 blomkålshuvud; 6 späda morötter; 1 purjolök; 8 dl vatten; 1 tsk salt; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; 2 dl ärtor; salt; peppar; persilja; bröd; ost

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ett enkelt och gott recept på husmanskost som uppskattas av både stora som små. Ängamat gör du av blomkål, morötter, purjolök och ärter. Severa grönsaksblandningen tillsammans med en ostsmörgås.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1999

Ingredienser

4 portioner

1 blomkålshuvud

6 späda morötter

1 purjolök

8 dl vatten

1 tsk salt

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

2 dl ärtor

salt

peppar

persilja

Till servering

bröd

ost

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Dela blomkålshuvudet i buketter. Skrapa och skär morötterna i bitar. Skiva purjolöken.

Koka upp vatten med salt. Lägg ner grönsakerna. Koka i ca 5 minuter.

00:05:00

Rör ut vetemjöl och mjölk till en klimpfri redning. Rör ner den i soppan. Klicka i smör eller margarin. Tillsätt ärterna. Låt koka i 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja.

00:03:00

Servera med ostsmörgås, gärna gratinerad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett tips för den tidsutmanade är att slänga ner en påse frysta sommargrönsaker med purjolöken - om man kommit ihåg att köpa det :) mumsigt och skönt mättande

Elsa

2025-03-01

Bra grundrecept men tog grädde istället för mjölk och kokade grönsakerna i buljong istället för bara vatten.

Karin

2024-07-17

Jättegott, jag tog i lite palsternacka och stjälkselleri. Kryddade med örtsalt Herbamare och tog grädde istället för mjölk och redning och smör.

Yvon

2023-09-23