Andbröst med svampgulasch och honungsyoghurt

Name: Andbröst med svampgulasch och honungsyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 andbröst med skinnet kvar; salt och peppar; 1 dl yoghurt; 2 msk honung; 2 tsk limesaft; salt; 500 g tärnad potatis; 2 tunt skivade schalottenlökar; 1 liten hackad salladslök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 msk smör; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk chilipulver; 5 dl kycklingbuljong; 1 liten kvist libbsticka; 800 g små svampar av olika sorter; 3 skalade, urkärnade och grovhackade tomater; 1 krm malen kummin; salt och peppar; 1 tsk limesaft; 2 msk finhackad persilja

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Färgrik och obeskrivligt god svampgulasch med andbröst och honungsyoghurt. Klassisk, blandad svamp, enkla grönsaker kryddade med chilipulver, kummin och vitlök. Smakrik honungsyoghurt serveras till de stekta, matiga andbrösten.

Ingredienser

4 portioner

4 andbröst med skinnet kvar

salt och peppar

Honungsyoghurt

1 dl yoghurt

2 msk honung

2 tsk limesaft

salt

Svampgulasch

500 g tärnad potatis

2 tunt skivade schalottenlökar

1 liten hackad salladslök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 msk smör

2 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

5 dl kycklingbuljong

1 liten kvist libbsticka

800 g små svampar av olika sorter

3 skalade, urkärnade och grovhackade tomater

1 krm malen kummin

salt och peppar

1 tsk limesaft

2 msk finhackad persilja

Gör så här

Honungsyoghurt: Blanda ihop ingredienserna till honungsyoghurten. Ställ kallt fram till servering.

Sätt ugnen på 150°C.

Salta och peppra andbrösten. Stek andbrösten i het stekpanna med skinnsidan ned. Bryn runt om. Sätt in i ugnen i 5 min.

Svampgulasch: Fräs potatisen, löken och vitlöken i smöret. Pudra över paprikapulvret och chilipulvret. Fräs på svag värme så att det inte bränns.

Tillsätt kycklingbuljongen och libbstickan. Låt koka tills potatisen nästan är klar. Stek under tiden svampen knaprig.

Ta ur libbstickan. Smaka av med kummin, salt, peppar och limesaften.

Tillsätt svampen och tomatköttet. Ge ett snabbt uppkok. Rör ner persilja.

Servera med honungsyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Peter

2008-04-20

Konstigt recept. Det måste saknas något. Det står tillsätt svampen och tomatköttet? Var kommer tomatköttet ifrån? Det finns inte tomat i receptet. Är det meningen att man ska koka löken och vitlöken med potatisen coh sedan tillsätta svampen och tomatköttet??? Undrar Peter Nord

Testa liknande recept

Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm

Snabbgulasch

Kryddiga köttbullar med morotskross

Korvgulasch med paprika och surkål

Potatis- och paprikagulasch