Amaretti – italienska mandelkakor

Name: Amaretti – italienska mandelkakor
Total time: 45 min
Yield: Ger 1 sats
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 äggvita; 1 1/2 dl strösocker; 1 msk likör av mandel- och amarettotyp; 3 dl mandelmjöl; florsocker att pudra över

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Amaretti är underbara små italienska mandelkakor som är så där perfekt knapriga, men samtidigt sega i konsistensen. Du bakar dem enkelt med äggvita, socker och mandelmjöl. Med en skvätt mandellikör blir kakorna extra goda - inte minst till en fräsch fruktsallad!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

Ger 1 sats

1 äggvita

1 1/2 dl strösocker

1 msk likör av mandel- och amarettotyp

3 dl mandelmjöl

florsocker att pudra över

För alla

Fri från gluten, laktos ochmjölkprotein. Innehåller ägg.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa ihop äggvita och socker. Blanda ner likör och mandelmjöl. Rör till en smet.

Fukta händerna med kallt vatten och forma smeten till 14 bollar (för 1 sats).

Lägg bollarna på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen 6–8 minuter, kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga. Låt svalna.

Pudra över lite florsocker före servering.

Servera gärna kakorna till en god fruktsallad, till exempel Citrussallad med amarettogrädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Goda kakor men jag tar nog mindre socker nästa gång. Jag kommer nog dessutom tillsätta ett par droppar bittermandelarom då jag tyckte att de smakade lite för lite. Väldigt lättbakade.

Marie

2022-09-10

Mina flöt ut och blev helt platta. Kan det spela roll vilket mandelmjöl man använder ? Jag använde Sellton. Men de var goda!

Anette

2022-08-26

Fantastiskt bra recept! Bytte ut likören mot 1/2 tsk kardemumma och minskade sockermängden till 1 dl.

Mia

2022-04-15