Alunbrukets paprikamarmelad

Name: Alunbrukets paprikamarmelad
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 750 g röd paprika (750 g motsvarar ca 4-5 st); 1 l strösocker; 1 dl äppelcidervinäger; 1 dl nypressad citronjuice; 1 flaska Certo fruktpektin (à 180 ml)

Över 60 min 5 ingredienser Avancerad

Alunbrukets paprikamarmelad är en liten utmaning att tillaga men resultatet är slående. Paprika, vinäger och certo fruktpektin är några av ingredienserna som tillsammans blir till en hissnande god marmelad.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Ingredienser

1 sats

750 g röd paprika (750 g motsvarar ca 4-5 st)

1 l strösocker

1 dl äppelcidervinäger

1 dl nypressad citronjuice

1 flaska Certo fruktpektin (à 180 ml)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Lägg paprika, socker och vinäger i en stor gryta. Gör ett uppkok, under omrörning, tills sockret smält.

Ta kastrullen från spisen och låt marmeladen stå 1 timme i rumstemperatur.

01:00:00

Häll i citronjuicen och gör ett nytt uppkok, låt marmeladen koka livligt 5 minuter. Häll i certo och stormkoka marmeladen ytterligare 2 minuter.

00:05:00

00:02:00

Häll upp marmeladen i varma rena burkar.

Lägg en handduk över och låt burkarna stå i rumstemperatur till nästa dag. Tillslut med rena (kokta) lock. Ställ svalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Kan man byta ut äppelsidervinäger mot vitvinsvinäger
Rita
2022-08-24
Jag testade. Tycker att den blev alldeles för lös trots att jag tog mer verto. Jag ska göra om och då mixa paprikan så marmeladen blir mer homogen. Jag tillsatte lite sambal oelek så det blev ett härligt sting åxå!
Åza
2018-11-23

Testa liknande recept

Marmelad av färsklök
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grapefruktmarmelad
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hallon- och paprikamarmelad till ost
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsincurd
Betyg 4.2 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelgodis
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Päron- och konjaksmarmelad
Betyg 3.7 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat marmelad Enkla scones Morotsmarmelad Kokt hummer Mors dag brunch Hemmagjord sylt