Älgfärsbiffar med örtsenap
Dessa ljuvliga biffar på älgfärs och örtsenap går snabbt att tillaga samtidigt som receptet ändå andas lyx! Servera biffarna med viltsåsen och rotfrukter, kantareller samt rårörda lingon. Garnera gärna med lite timjan.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2009
Ingredienser
4 portioner
Älgfärsbiffar
400 g älgfärs (eller nötfärs)
1 msk potatismjöl
2 msk senap smaksatt med timjan och rosmarin (till 2 msk senap beräkna 1 tsk timjan och 1 tsk rosmarin)
1 tsk salt
1 1/2 krm nymalen svartpeppar
1 1/2 dl vatten, mjölk eller grädde (ev mer om det behövs)
2 msk smör
Skysås
2 dl vatten
1 msk konc viltfond
1 msk smör
Gör så här
00:04:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
14 stPia
Väldigt gott! Tog kokt potatis till. 🤩
Birgitta
Älgfärsen blev superb med ört senapen. Använde som alltid Dijonsenap , massor med kantareller och rårörda lingon. Skysåsen med kalvbuljong pricken över i.t 👍
Mitra
Nja… det blev lite sådär, gjorde allt enligt receptet men jag tror inte att jag gör om detta.
Lotta
Smakrikt och väldigt gott. Jag gjorde gräddsås på skyn och bröt av såsen med en skvätt whiskey och soya i.
Eva
Godaste älgfärsbiffarna! Jag hade 500 g färs men följde i övrigt mängderna med lite, lite råge. Utom när det gäller vätskan, där tog jag knappt 1 1/2 dl och konsistensen blev utmärkt. Men får pröva sig fram, det beror lite på färsens egen konsistens. Till örtsenapen tog jag 1 msk vardera av Dijonsenap och Johnnys sötstarka. Rekommenderas!
Helena
Har gjort detta goda recept flera gånger med älgfärs men numera också vegansk formbar färs. Funkar superbra. Dessutom kryddar jag mer med allt. Helena Jonsson
Regina
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Gun mari
Goda men saknade ägget, jag tror att de skulle hållit ihop bättre då, ska testa nästa gång
Kristiina
Riktigt goda! Använde grädde i smeten och de blev mjuka och goda.
Eva
Jättegoda! Jag tog även färsk timjan och vitlök i.