Alabama chicken

Name: Alabama chicken
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 liter vatten; 1 dl salt; 1/2 dl strösocker; 6 kycklingklubbor; ca 1 1/2 dl rökflis; 2 msk paprikapulver; 1 msk lökpulver; 1 msk svartpeppar; 2 1/2 dl majonnäs; 1 dl äppelcidervinäger; 1 msk sambal oelek; 1 1/2 tsk worcestershiresås; 2 krm chiliflakes; 1 krm cayennepeppar; 2 krm svartpeppar; 1/2 tsk salt

Över 60 min 16 ingredienser Avancerad

Njut av en autentisk smakupplevelse från den amerikanska södern med rökta, grillade kycklingklubbor kryddade med lök- och paprikapulver. Doppa klubborna i den krämiga, heta och sötsyrliga såsen Alabama pink sauce och servera direkt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Grillade kycklingklubbor doppade i sås ligger på ett bakplåtspapper på en tallrik.

Ingredienser

6 portioner

Rimlag

1 liter vatten

1 dl salt

1/2 dl strösocker

6 kycklingklubbor

ca 1 1/2 dl rökflis

Rub

2 msk paprikapulver

1 msk lökpulver

1 msk svartpeppar

Alabama pink sauce

2 1/2 dl majonnäs

1 dl äppelcidervinäger

1 msk sambal oelek

1 1/2 tsk worcestershiresås

2 krm chiliflakes

1 krm cayennepeppar

2 krm svartpeppar

1/2 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rimlag: Blanda vatten, salt och socker till en rimlag. Lägg i kycklingen och rimma 1 timme.

01:00:00

Lägg rökflisen i en skål med vatten. Här kan du läsa mer om hur du förbereder grillen för rökning.

Rub: Blanda paprikapulver, lökpulver och peppar till en rub.

Förbered grillen för rökning genom att tända en hög med kol i grillen. Låt den få fin glöd, det brukar ta ca 30 minuter. Strö fuktigt träflis över kolen, lägg på locket.

00:30:00

Ta upp kycklingen ur rimlagen och torka av med hushållspapper. Gnid in rub i kycklingen. Lägg på grillen, sätt på locket och rök på 120°C tills kycklingen har en innertemperatur på 82°C (ca 4 timmar).

04:00:00

Alabama pink sauce: Blanda ihop ingredienserna till såsen.

Grilla kycklingen med gallret direkt över kolen så att den får ett krispigt skinn.

Doppa de nygrillade låren i Alabama-såsen och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Instämmer med tidigare inlägg, minska vinägern så blir det nog bra.
Mia
2024-06-05
För mycket äppelcidervinäger i såsen. Borde nog vara 1 msk.
Michael
2024-05-27
1 dl vinäger är i häftigaste lager. Jag hade en matsked och det var mycket.
Anders mattias
2024-05-25

Testa liknande recept

Rökt, grillad fläsksida med srirachasirap
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kycklingklubba Big time BBQ med morotssallad
Betyg 2.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rökt aubergine-slider
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Svartvinbärsglaserad kyckling med sparrissallad
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oliv- och örtfyllda kycklingklubbor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanel- och tomatmarinerade kycklingklubbor
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad kyckling Klubbor, styckdel Sås till grillat Sallad till grillat Grillat kött Grillad kalkon