Kycklingklubba Big time BBQ med morotssallad

Heta kycklingklubbor med BBQ-sås blir godast om du kokar såsen själv! Pensla den på kycklingklubborna under grillningen, mycket och ofta, för att få fram ordentligt med smak. Ät klubborna ihop med en len potatis- och morotssallad.

Ingredienser

4 portioner

Big time BBQ-sås

2 skalade och finhackade vitlöksklyftor

1 dl brunt farinsocker

2 dl chilisås

1 dl vatten

1 msk lökpulver

1 msk dijonsenap

2 msk chipotle paste, hot

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk worcestershiresås

1/2 tsk grovmald svartpeppar

1 tsk salt

1 tsk timjan

1/2 tsk mald muskot

1/2 tsk kummin

Morotssallad

600 g små färskpotatisar

2 knippen morötter

3 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

3 dl gräddfil

1 dl smetana

2 msk vitvinsvinäger

65 g babyspenat

salt

peppar

Kyckling

6 st kycklingklubbor

Till servering

majskolvar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen.

BBQ- sås: Blanda alla ingredienser och koka såsen sakta ca 20 minuter.

Morotssallad: Tvätta och dela potatisen i halvor. Ansa och tvätta morötterna. Blanda potatis och morötter med olivolja, salt och nymald peppar i en bunke.

Häll potatis och morötter på den förvärmda plåten, sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt grönsakerna svalna.

Blanda gräddfil, smetana och vinäger. Vänd ner potatis, morötter och spenat. Smaksätt med salt och nymald peppar.

Kyckling: Krydda kycklingklubborna med salt och nymald peppar. Grilla dem på indirekt grill 35-40 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C. Vänd och pensla ofta med BBQ- såsen under grillningen.

Till servering: Servera kycklingklubborna med morotssallad, BBQ- sås och grillade majskolvar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?