Äggstanning med rökt matjessill

Name: Äggstanning med rökt matjessill
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 3 dl mjölk (3 %); 3 ägg; 3/4 tsk salt och peppar; 1 krm peppar; 150 g rökt matjessill, makrill eller böckling; 1 msk finhackad rödlök; 1 msk finskuren gräslök; smör till formen; ev brynt smör; ev riven prästost

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett annorlunda och spännande recept på äggstanning. Servera den varma äggstanningen tillsammans med rökt matjessill, gräslök och rödlök. Krämigt, matigt och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

6 portioner

3 dl mjölk (3 %)

3 ägg

3/4 tsk salt och peppar

1 krm peppar

150 g rökt matjessill, makrill eller böckling

1 msk finhackad rödlök

1 msk finskuren gräslök

smör till formen

Till servering

brynt smör

riven prästost

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och matfett, välj ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre. Byt smör mot mjölkfritt matfett eller olja. Välj mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka upp mjölken i en kastrull och låt svalna. Vispa äggen lätt med en gaffel i en skål. Tillsätt äggen i mjölken och vispa runt. Krydda med salt och peppar.

Häll äggblandningen i en smord ugnsform, ca 25 x 20 cm, eller en rund form, ca 24 cm i diameter (för 6 bufféportioner). Grädda 15–20 minuter mitt i ugnen, tills äggstanningen stannat. Ta ut och låt svalna.

Lägg på den rökta matjessillen, rödlök och gräslök. Servera gärna med lite brynt smör och riven prästost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?