Äggröra med tomat och chili

Name: Äggröra med tomat och chili
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 1/4 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 salladslök; 1 dl neutral rapsolja; 1/2 msk grovhackad ingefära; 1 stjärnanis; 1 kanelstång; 1 lagerblad; 3/4 msk chiliflakes; 1/2 dl milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar); 1/2 msk rostad lök; 2 tsk sesamolja; 2 tsk japansk soja; 1/2 tsk salt; 4 tomater; 4 salladslökar (ev extra till servering); 2 msk neutral olja; 3 msk vatten; 1/2 tsk salt; 8 ägg; 1 msk neutral olja; kokt ris

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Stekta ägg med tomater är en välkänd rätt i Kina och äts vanligtvis till frukost eller mellanmål. Woka ägg tillsammans med tomat och salladslök till en krämig och grov äggröra, toppa gärna med chiliolja.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

Chiliolja

1/4 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 salladslök

1 dl neutral rapsolja

1/2 msk grovhackad ingefära

1 stjärnanis

1 kanelstång

1 lagerblad

3/4 msk chiliflakes

1/2 dl milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)

1/2 msk rostad lök

2 tsk sesamolja

2 tsk japansk soja

1/2 tsk salt

Wok

4 tomater

4 salladslökar (ev extra till servering)

2 msk neutral olja

3 msk vatten

1/2 tsk salt

Äggröra

8 ägg

1 msk neutral olja

Serveringsförslag

kokt ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chiliolja: Skala och hacka lök och vitlök. Hacka salladslöken.

Värm oljan på svag värme tillsammans med lök, vitlök, ingefära, salladslök, stjärnanis, kanel och lagerblad. Låt sjuda 5-10 minuter på svag värme tills oljan fått smak och löken brynts.

00:05:00

Lägg chiliflakes, rostad lök, sesamolja, soja och salt i en metallbunke. Sila ner den varma oljan försiktigt. Det kommer sprätta lite men det ska det göra. Blanda och låt svalna.

Wok: Skär tomaterna i klyftor. Skiva salladslöken.

Äggröra: Rör ihop äggen. Hetta upp en wok- eller stekpanna med höga kanter. Tillsätt olja och äggen och rör till en grov äggröra. Lägg åt sidan på en tallrik.

Wok: Tillsätt olja, tomater och salladslök i stekpannan. Woka tills tomaterna är mjuka. Tillsätt vatten och salt. Rör ner äggröran.

Till servering: Servera äggröran direkt ev med kokt ris. Toppa med chiliolja och gärna extra salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

jättegott och enkelt att laga.
Joo kyung
2022-01-25

Testa liknande recept

Wonton med räkor och chiliolja
Betyg 4.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bang bang kyckling
Betyg 4.4 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dan dan nudlar
Betyg 4.6 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Five spice
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tekokta ägg
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekta tomater med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Recept med Kokt ägg Tomat Pocherade ägg Asiatisk gryta Omelett grönsaker Smoothie med ägg