"Äggost" med björnbärskompott

Name: "Äggost" med björnbärskompott
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 paket frysta björnbär (à 250 g); 1/2 dl farinsocker; 1 lime (pressad juice); 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1/2 dl kallt vatten; 3 1/2 msk hackade pistagenötter; 2 ägg; 1 msk florsocker; 1 msk vaniljsocker; 250 g mascarponeost; 1 lime (rivet skal)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på äggost att servera till efterrätt. Desserten är Bohusläns moderna landskapsrätt och du gör den av bland annat björnbär, lime, pistagenötter, ägg och mascarponeost. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 paket frysta björnbär (à 250 g)

1/2 dl farinsocker

1 lime (pressad juice)

1 msk majsstärkelse (Maizena)

1/2 dl kallt vatten

3 1/2 msk hackade pistagenötter

Äggost

2 ägg

1 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

250 g mascarponeost

1 lime (rivet skal)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka björnbären (spara några hela till garnering) med sockret ca 3 minuter. Tillsätt limejuice och ev mer socker, då bärens sötma kan variera.

00:03:00

Red med majsstärkelsen utrörd i kallt vatten och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Låt svalna.

00:02:00

Äggost: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa äggulorna fluffigt med florsocker och vaniljsocker. Blanda mascarponen med äggulorna. Tillsätt limeskalet och vänd ner äggvitan.

Varva björnbärskompott med äggost i glas (1 glas per portion). Förvara i kyl fram till servering. Toppa med de hela björnbären, pistagenötter och gärna en kvist citronmeliss precis före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Helena
15 okt. 2010
Det ser jättesmarrigt ut! :-) Men - det där är INTE bohuslänsk äggost. Inte. /Helena, som vet hur man faktiskt gör en äggost

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Björnbärssylt med gin
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärssylt med gin

Lyxig chokladkaka med sommarbär
Betyg 3.4 av 5.172 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lyxig chokladkaka med sommarbär

Björnbärsmarmelad med lakrits
Betyg 4.6 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärsmarmelad med lakrits

Björnbärssill på tångknäcke
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärssill på tångknäcke

Rårörda björnbär
Betyg 2 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rårörda björnbär

Blandbärssaft
Betyg 2.2 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blandbärssaft

Björnbär Dessertost Efterrätt med björnbär Mascarpone dessert Baka med mascarpone Grillade desserter