Äggkaka med paprika och krispig skinka

Name: Äggkaka med paprika och krispig skinka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 ägg; 4 dl mjölk; 1 dl vetemjöl; 3/4 salt; ca 120 g lufttorkad skinka i skivor; 1/2 burk grillad paprika (à ca 100 g); 1 1/2 smör; 1/2 dl hackad basilika

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Äggkaka med paprika och krispig skinka är en förträfflig rätt att servera. Grillad paprika och basilika i en mjuk och len äggkaka blir mycket delikat med lufttorkad skinka.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2010

Ingredienser

4 portioner

5 ägg

4 dl mjölk

1 dl vetemjöl

3/4 salt

ca 120 g lufttorkad skinka i skivor

1/2 burk grillad paprika (à ca 100 g)

1 1/2 smör

1/2 dl hackad basilika

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Tillsätt resten av mjölken och äggen. Vispa till en jämn smet.

Lägg skinkan på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen ca 6 minuter. Låt svalna på hushållspapper.

Låt paprikan rinna av och skär den i bitar.

Fräs paprikan i smör i en stekpanna (ca 26 cm i diameter, för 4 port). Häll i äggsmeten och basilikan. Sänk värmen och stick, under det att äggsmeten stelnar, här och där med en stekspade så lös smet kan rinna ner. Den är färdig när all äggsmet stelnat.

Servera äggakakan med skinkan och gärna en tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kyckling med mozzarella och skinka

Mackor i våffeljärnet

Omelett i matlåda

Skinkrullar med sparris i pesto

Bruschetta med grillad paprika och kikärtsröra

Minipizzor med parmaskinka och oliver

Nyttig middag Stekt ägg Mejeri Middag med ris Mjöl pasta Vegansk middag