Afrikansk kyckling- och brysselkålsgryta

Name: Afrikansk kyckling- och brysselkålsgryta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk paprikapulver; 1/2 tsk kanel; 1/2 tsk ingefära; 1/2 tsk kardemumma; 1/2 tsk basilika; 3/4 färsk chili (röd eller grön); 4 kycklingfiléer; 2 msk olivolja; 2 rödlökar; 1 msk färskriven ingefära eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 3 dl hönsbuljong; 300 g brysselkål; 2 tomater

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Afrikansk kyckling- och brysselkålsgryta är en gudomligt god gryta som doftar underbart av kanel, ingefära, kardemumma och chili. Tänk på att kycklingen ska ligga i kylskåpet i cirka två timmar innan tillagning för att ta upp chilismaken.

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk basilika

3/4 färsk chili (röd eller grön)

4 kycklingfiléer

2 msk olivolja

2 rödlökar

1 msk färskriven ingefära eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

3 dl hönsbuljong

300 g brysselkål

2 tomater

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlöken med kryddor i en plastpåse. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Tärna kycklingfiléerna. Lägg chili och kyckling i plastpåsen och ställ i kylskåpet ca 2 tim.

Hetta upp oljan i en gryta och bryn kycklingbitarna runt om. Skala och grovhacka rödlökarna. Låt lökarna fräsa med någon minut. Tillsätt ingefäran och häll över buljongen.

Skölj och ansa brysselkålen. Lägg den i grytan och låt puttra 7-8 min. Skölj och tärna tomaterna och rör ner dem i grytan. Servera grytan med potatis eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag har smakat en del afrikansk mat. Det är mycket smak i den. Och denna kycklingsgryta är inget undantag. Jag lade med lite rotsaker också. Tack för detta recept. 👏👏👍👍

Urban

2022-01-10

Underbar smak. Jag kan äta denna rätt ofta då den är himmelsk. Denna rätt var mitt prov på matlagning efter min hjärhinneblödning, vilket jag klarade galant. Sedan dess har vi bjudit många vänner på denna.

Gitte

2010-05-12

Jätte gott! Jag UTESLÖT VITLÖKEN (då jag inte tycker om det) och det blev kanongott! Alla borde prova detta recept.

Josefine

2005-12-01