Labneh - färskostbollar

Name: Labneh - färskostbollar
Total time: 90 min
Yield: ca 30 bollar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 kruka persilja; 1 kruka mynta; 1 kg turkisk yoghurt (10%); 1 1/2 tsk salt; ca 6 dl olivolja

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Krämiga färskostbollar som görs av avrunnen yoghurt. Labneh har sitt ursprung i Mellanöstern och serveras ofta till meze och är gott till grillat. Färskostbollarna kryddas med vitlök, persilja och mynta. Låt yoghurten rinna av i en silduk och rulla därefter yoghurten till bollar. Förvara din labneh i olivolja tills de ska serveras.

Ingredienser

ca 30 bollar

2 vitlöksklyftor

1 kruka persilja

1 kruka mynta

1 kg turkisk yoghurt (10%)

1 1/2 tsk salt

ca 6 dl olivolja

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.

Näringsvärdet är beräknat per boll.

Gör så här

Skala och riv vitlöken fint. Hacka persiljan och myntan fint

Blanda vitlök och örter med yoghurt och salt.

Lägg en silduk eller kökshandduk i ett durkslag med en bunke under. Häll yoghurten i silduken, knyt ihop duken. Låt yoghurten rinna av i kylskåp i 24 timmar.

Rulla bollar av yoghurten. Ställ bollarna i kylskåp i 1 timme.

Häll upp hälften av olivoljan i en burk som rymmer ca 1 liter, lägg ner färskostbollarna i olivoljan. Fyll på med olja så att den täcker bollarna.