Grönkålscrème

Name: Grönkålscrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rotselleri; 4 dl vispgrädde; 250 g hackad grönkål; 65 g bladspenat; salt och peppar

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Grönkålscrème går snabbt att tillaga och blir himmelskt gott till julbordets bastanta rätter. Från naturens skafferi behöver du rotselleri, blandspenat och grönkål. Tillsammans med grädde och en matberedare uppstår underverk. Smaksätt med salt och peppar.

Ingredienser

4 portioner

500 g rotselleri

4 dl vispgrädde

250 g hackad grönkål

65 g bladspenat

salt och peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vispgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skär rotsellerin i skivor och skala den. Skär den i mindre bitar och koka dem mjuka i grädden i en kastrull under lock.

Lägg grönkålen och spenaten i kokande vatten och koka ca 2 minuter. Häll den i ett durkslag och kyl den snabbt under rinnande kallt vatten. Krama försiktigt ur vattnet.

Mixa grönkålen och spenaten fint i en matberedare. Lyft upp sellerin ur grädden och mixa med den. Tillsätt grädden (som sellerin kokats i) eftersom till en krämig konsistens. Smaksätt med salt och peppar.