Tunnbrödsrulle med kyckling och rotsaksfräs

Name: Tunnbrödsrulle med kyckling och rotsaksfräs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 2 msk flytande margarin; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 3 morötter; 1 purjolök; 2 msk senap; 4 port potatismospulver; 4 stora mjuka tunnbröd; grönsallad; tomat

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En klassisk tunnbrödsrulle med ett något annorlunda innehåll. Stekta kycklingfiléer läggs på en mäktig bädd av rotsaksfräs bestående av strimlade morötter och purjolök täckta av stingig senap.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

2 msk flytande margarin

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

3 morötter

1 purjolök

2 msk senap

4 port potatismospulver

4 stora mjuka tunnbröd

Tillbehör

grönsallad

tomat

För alla

Byt ut brödet mot ett som du tål om du inte tål mjölk, laktos eller gluten. Gör eget potatismos av Solhavre och mjölkfritt margarin om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Stek kycklingfiléerna i hälften av margarinet ca 10 min per sida. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Krydda med 2/3 av saltet och hälften av pepparn. Skär filéerna i 4 bitar vardera.

Skala och strimla morötterna tunt. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Fräs morot och purjo i resten av margarinet. Krydda med resten av saltet och pepparn och rör i senapen.

Tillaga moset enligt förpackningens anvisning. Värm bröden några min i 100°C. Fördela moset på bröden. Lägg på rotsaksfräs och kyckling och rulla ihop. Servera med grönsallad och tomat.

Tips

Blanda gärna andra grönsaker i rotsaksfräset tex strimlad paprika, selleri eller squash i bitar.

Gröna tipset: Vill du äta grönt utesluts kycklingen och tunnbrödsrullen äts med extra mycket grönsaker i.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Låt bli potatismospulver! Använd eget mos av riktig potatis, i alla sammanhang där potatismos ingår.

Monica

2009-01-04

Vi gjorde detta till en "lättare" rätt utan potatismos men lade till paprika och squash i fräset och tyckte det smakade gott med senap använde fransk osötad sådan. Vi kom fram till att utesluter man moset kan man kanske ta litet creme fraiche eller matlagningsyoghurt istället för att lätta upp fyllningen med. Men vi var mätta och nöjda efter avslutad måltid och tänker göra detta recept igen

Maud

2007-01-21

Ganska gott men dock ingen middag tycker jag. Skulle nog skippa senapen nästa gång då den tog över fräset för mycket. Perfekt som lunch eller på picknicken.

Malin

2005-09-19