Bakad rotselleri i brynt smör

Rotselleri gör sig bäst när den får bakas länge i ugn. I rotsellerins skal sitter massor av smak, så låt det vara kvar och ta bara bort rotfästet. Denna rätt går utmärkt att förbereda dagen innan festen. Skeda över brynt smör som fått smak av lök och vitlök vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

6 portioner

1 rotselleri (à ca 800 g)

2 msk olja

1/2 tsk salt

1 bananschalottenlök

1 vitlöksklyfta

50 g smör

1/2 dl finriven parmesan

hackad persilja att strö över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär bort rotfästet och skrubba rotsellerin helt ren från jord. Skär rotsellerin i ca 10 bitar, lägg i en ugnsform och blanda med olja och salt. Baka i ugnen ca 1 timme, tills den mjuknar.

01:00:00

Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlöken.

Bryn smöret i en liten kastrull. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa på medelvärme tills de mjuknar.

Skeda över smör och strö över finriven parmesan och persilja vid servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

17 st

Suverän rätt! Använder ofta istället för ris/potatis/pasta. Funkar utan schalottenlök om den saknas i skafferiet 😜
Fia
2024-10-19
Ska göra rätten iveckan, gjorde det ofta på 80-talet, har helt glömt denna rätt, så tack.
Annika
2024-07-07
Det blev väldigt gott, kul att prova på rotselleri på nytt sätt.
Ronald
2024-03-03

Testa liknande recept

Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad rotselleri med majonnäs, jalapeño och parmesan
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotselleridipp på smörstekt levain
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad rotselleri med smörsås och pepparrot
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade rotfrukter med broccoli och shiitake
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lördagsmiddag Julluncher Festmiddag Vegetarisk julmat Rotselleri sallad Julsoppa