E-handla

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för veckan förberedda. Denna gång står bland annat pasta e fagioli, spenatsoppa och morotsbiffar på menyn!

Recept och styling Hedvig Billengren Lindenbaum Foto Elin Sylwan
Tips: Här hittar du alla våra söndagspreppar!

Söndagspreppen är en återkommande artikelserie i Buffé och på ICA.se/buffe där vi visar hur du med några enkla steg får både en härlig söndagsmiddag och grunden till tre måltider för veckan som kommer  – vare sig det är till middag eller matlåda. 

Konceptet är enkelt – på söndagen lagar du en större sats av en handfull recept som blir grunden till fyra måltider. Innan du ska äta svänger du sedan snabbt ihop den färdiga grunden med ytterligare några ingredienser och har lunchen eller middagen klar på ett kick.

Förbered det här

  • Rostad frömix till 2 måltider för 4 personer

    Rostad frömix till 2 måltider för 4 personer


    INGREDIENSER
    4 msk pumpafrön
    4 msk sesamfrön
    1 tsk hel kummin
    1 tsk fänkålsfrön
    1 tsk malen koriander
    ½–1 tsk chiliflakes
    3/4 tsk flingsalt

    GÖR SÅ HÄR
    1. Rosta frön, kummin och koriander i en torr stekpanna. Låt svalna och blanda med chiliflakes och salt.
    2. Förvara i en burk med tätslutande lock.

  • Morots- och prästostbiffar till 2 måltider för 4 personer

    Morots- och prästostbiffar till 2 måltider för 4 personer


    INGREDIENSER
    375 g morötter
    300 g hårdost tex präst eller grevé
    3 ägg
    1 dl ströbröd
    ev 1 krm chiliflakes
    1 ½ krm svartpeppar
    salt
    olja

    GÖR SÅ HÄR
    1. Sätt ugnen på 250°C.
    2. Skala morötter. Riv morötter och ost grovt på ett rivjärn.
    3. Blanda morötter, ost, ägg, ströbröd, ev chiliflakes och svartpeppar i en skål. Smaka ev av med salt.
    4. Forma till 12 biffar med oljade händer och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja på båda sidor. Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills de får fin färg.

  • Tomatbulgur till 2 måltider för 4 personer

    Tomatbulgur till 2 måltider för 4 personer


    INGREDIENSER
    2 gula eller röda lökar
    2 vitlöksklyftor
    3 msk olja
    2 msk tomatpuré
    2 tsk torkad oregano
    ½ tsk malen kanel
    1 tsk salt
    4 dl bulgur
    1 burk krossade tomater 400 g

    GÖR SÅ HÄR
    1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i oljan på medelvärme tills det mjuknar.
    2. Tillsätt tomatpuré, oregano, kanel och salt och fortsätt fräsa ett par minuter. Tillsätt bulgur, krossade tomater och 8 dl kokande vatten.
    3. Låt koka under omrörning på låg värme ca 10 minuter tills vattnet kokat in och bulguren är krämig.

  • Bönor i buljong till 3 måltider för 4 personer

    Bönor i buljong till 3 måltider för 4 personer


    INGREDIENSER
    2 gula eller röda lökar
    6 vitlöksklyftor
    2 morötter ca 160 g
    4 msk olja
    2 tsk torkad timjan
    4 grönsaksbuljongtärningar
    2 lagerblad
    1 liter vatten
    5 förp kokta bönor à 380 g, gärna stora vita
    salt, peppar

    GÖR SÅ HÄR
    1. Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Fräs i oljan i en stor kastrull med timjan tills det mjuknar. Smula ner buljong och tillsätt lagerblad och vatten. Låt koka upp.
    2. Häll av och skölj bönorna, låt rinna av. Lägg ner i buljongen och koka 10 minuter.
    3. Smaka av med salt och peppar. Lyft upp lagerbladen.

    Tips: blötlägg torkade bönor i minst 12 h eller enligt anvisning på förpackning. Häll av blötläggningsvattnet och skölj noga. Koka sedan i buljongen i ca 45 min–1 ½ h tills de är mjuka, tillsätt mer vatten om det behövs så bönorna hela tiden är täckta.

Laga det här

  • SÖNDAG Morotsbiffar och tomatbulgur med bönor och frön

    SÖNDAG Morotsbiffar och tomatbulgur med bönor och frön


    REDAN FÄRDIGT
    ¼ sats bönor i buljong
    ⅔ sats tomatbulgur
    ⅓ sats morotsbiffar
    ½ sats rostad frömix

    GÖR SÅ HÄR
    1. Ta upp bönorna ur buljongen. Servera tillsammans med tomatbulgur, morotsbiffar och frön.

  • MÅNDAG Spenatsoppa med bönor och ägg

    MÅNDAG Spenatsoppa med bönor och ägg


    REDAN FÄRDIGT
    ¼ sats bönor i buljong
    ½ sats frömix

    TILLSÄTT
    300 g tinad fryst spenat
    4 ägg
    salt
    bröd till servering

    GÖR SÅ HÄR
    1. Koka upp bönorna med spenaten och 5 dl vatten. Koka upp en kastrull med vatten och lägg ner äggen, koka 7–8 minuter. Häll av och spola kalla. Skala och halvera.
    2. Mixa soppan slät med stavmixer. Späd ev med mer vatten och smaka av med salt.
    3. Lägg upp i skålar och toppa med ägg och frömix. Servera gärna med bröd.

  • TISDAG Pitabröd och morotsbiffar, bulgur och yoghurt

    TISDAG Pitabröd och morotsbiffar, bulgur och yoghurt


    REDAN FÄRDIGT
    ⅔ sats morotsbiffar
    ⅓ sats tomatbulgur

    TILLSÄTT
    8 pitabröd
    2 dl matyoghurt (10 %)
    ca 65 g sallad

    GÖR SÅ HÄR
    1. Värm morotsbiffarna, bulguren och bröden.
    2. Servera bröden med morotsbiffar, bulgur, yoghurt och sallad.

  • ONSDAG Pasta e fagioli

    ONSDAG Pasta e fagioli


    REDAN FÄRDIGT
    ½ sats bönor i buljong

    TILLSÄTT
    70 g bacon eller sidfläsk
    ½ tsk torkad rosmarin
    1 liter vatten
    200 g pasta
    100 g grönkål
    salt, peppar

    GÖR SÅ HÄR
    1. Skär bacon eller sidfläsk i små bita och bryn i en stor kastrull. Häll i bönorna, rosmarin och vatten, låt koka upp. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, rör om ofta.
    2. Skölj grönkålen. Riv bladen i mindre bitar, ta bort den hårda stjälken. Rör ner i soppan när det är ca 1 minut kvar på pastans koktid. Smaka av med salt och peppar och servera.