Risotto ska röras omsorgsfullt för att bli krämig. Det är lite meditativt att står vid spisen och långsamt röra risotton. Här visar vi hur du gör en risotto med saffran och räkor.

Det gäller att ha tålamod med denna krämiga risrätt. Tricket är att fylla på med buljong i omgångar och röra röra röra.

Sedan går risotto att variera hur mycket som helst beroende på vad man tycker är godast att göra den med. Här hittar du alla våra recept på risotto!