Svensk mat i fokus på ICA

– Eftersom det är viktigt för våra kunder vill vi kunna erbjuda så mycket egna svenska produkter som möjligt. Det är också ett sätt för ICA att värna om bra djurhållning, miljö och biologisk mångfald, men också att ta ansvar för svensk försörjningstrygghet. 

– Vi jobbar kategorivis, eftersom utmaningarna ser olika ut inom olika segment. Ett par nya produkter ICA har lanserat är 2 kilo strösocker från svenska sockerbetor, svensk Hönökaka, svenskodlad honung och ny svensk hårdost, Meja. När det kommer till kött köper vi sedan flera år tillbaka in hela djur, istället för enskilda styckningsdetaljer, som till exempel fläskfilé eller kotlett. På så vis har vi kunnat utveckla egna charkprodukter, kidag har vi en andel på mellan 80-90 procent svenskt kött och chark.

Vi har också samarbeten med tillverkare som kan erbjuda svenskt året om. Ett exempel är Frövi Tomatodling som odlar svenska kvist- och plommontomater med fossilfri spillvärme frän en närliggande kartongfabrik.

– Vissa val är viktigare än andra. Jag vill slå ett slag för ICAs nya svenska honung. En tredjedel av allt vi äter i Sverige är beroende av pollinering därför är det viktigt att stötta svenska biodlare. Det är också bra att välja svensk ost för att värna om svensk ostproduktion. Endast fyra av tio ostar som äts i Sverige är svenskproducerade. Två av mina frukostfavoriter är ICAs ostar Folke och Meja.