Preppa med lax

INGREDIENSER
1,2 kg lax
2 msk olja
1 ½ tsk salt
1 tsk svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Lägg laxen i en smord ugnsform. Ringa över olja och strö över salt och peppar.
3. Ställ i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 52–56°C.

INGREDIENSER
8 portioner jasminris

GÖR SÅ HÄR
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skölj hälften av riset (till crispy rice) i kallt vatten och låt rinna av och förvara i kylen. 

INGREDIENSER
1 lime, 2 msk pressad juice

3 msk olja

3 msk risvinäger

1 msk strösocker

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

1 spetskål à 600 g, strimlad

2 morötter, tunt hyvlad

½ förp salladslök (à 125 g), skivad

GÖR SÅ HÄR
1. Rör ihop limejuice med olja, vinäger, socker, salt och svartpeppar tills sockret lösts upp. Blanda dressingen med kål, morot och salladslök. 

INGREDIENSER
2 msk risvinäger
2 tsk strösocker
2 tsk crispy chiliolja
2 krm salt
1 gurka, hyvlad

GÖR SÅ HÄR
1. Rör ihop vinäger, socker, chiliolja och salt och rör tills sockret lösts upp. Blanda dressingen med gurkan.

REDAN FÄRDIGT
½ sats ris 
½ sats kålsallad
½ sats chiligurka
½ sats lax

TILLSÄTT
1 msk olja
1 kruka dill, hackad
1 citron, 1 tsk skal och 2 msk juice
salt, svartpeppar
1 dl yoghurt (10%)
½ dl majonnäs

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda riset med olja, dill och citronskal- och juice, krydda med salt och peppar. 
2. Blanda kålsalladen med yoghurt och majonnäs. Servera laxen med riset, chiligurka och kålsalladen.

REDAN FÄRDIGT
½ sats lax
½ sats kålsallad

TILLSÄTT
4 portioner spaghetti
3 ägg
3 dl finriven pecorinoost
½ kruka gräslök, finskuren

GÖR SÅ HÄR
1. Ta fram laxen så den blir rumstempererad. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 
2. Vispa ihop äggen och blanda med osten.
3. Häll av men spara ca 2 dl av pastavattnet. Sänk värmen och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll över ost- och äggsmeten samt pastavattnet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta och rör i gräslöken. 
4. Bryt laxen i bitar. Strö över laxen över pastan och krydda med svartpeppar och gärna extra pecorino och servera med kålsalladen.

REDAN FÄRDIGT
½ sats ris
½ chiligurka

TILLSÄTT
1 msk crispy chiliolja
3 msk olja
200 g sojabönor, tinade
½ förp salladslök à 125 g, skivad
400 g tofu
1 msk olja
1 dl teriyakisås
1 dl jordnötter, hackade 
1 kruka koriander, grovhackad
1 lime, i klyftor

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200°C. 
2. Blanda riset med chiliolja och olja och sprid ut riset jämt på en ugnsplåt.  
3. Rosta riset i ugnen i 45 minuter, tills riset blir krispigt. Rör om då och då. Lägg på sojabönorna och rosta ytterligare 5 minuter.
4. Blanda salladslöken med gurksalladen.
5. Skär tofun i tärningar och stek gyllenbrun i oljan. 
6. Ringla över teriyakisåsen och låt den bli varm.
7. Toppa riset med den stekta tofun, jordnötter och koriander och servera med gurksallad, limeklyftor och lite extra teriyakisås.