Hett och grönt

INGREDIENSER
4 förp kokta kikärtor à 390 g
3 msk olja
salt, svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Torka kikärtorna torra med hushållspapper.
Häll ut kikärtorna i en långpanna och krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen i ca 45 minuter, rör om då och då. Täck gärna ärtorna med ett bakplåtspapper, de ”poppar” när de blir varma.

INGREDIENSER
3 broccoli à 250 g
2 msk olivolja
salt, svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Ansa och skär broccolin i klyftor.
3. Lägg broccolin i en långpanna. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter.

INGREDIENSER
4 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
2 krm chiliflakes
2 msk olivolja
½ dl tomatpuré
2 tsk strösocker
3 förp hela konserverade tomater à 390 g
2 grönsaksbuljongtärningar

GÖR SÅ HÄR
1. Skala och skiva schalottenlöken och vitlöken.
2. Fräs lökhacket och chiliflakes mjukt i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och socker och fräs ytterligare någon minut under omrörning. Tillsätt tomaterna och buljongtärningarna och låt sjuda i 30 minuter.
3. Mixa tomaterna slätt.

REDAN FÄRDIGT
½ sats rostad broccoli

TILLSÄTT
400 g potatisgnocchi
2 förp minichorizo à 240 g
1 msk olja

Persiljericotta
½ citron, rivet skal
250 g ricotta
½ kruka persilja
salt, svartpeppar
65 g spenat

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt på en kastrull med vatten till gnocchin.
2. Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
3. Skiva korven.
4. Häll av gnocchin ordentligt i ett durkslag. Stek gnocchin och korven i oljan i en stekpanna så att det får färg.
5. Persiljericotta: Riv yttersta skalet av citronen och blanda med ricotta. Hacka persiljan fint och rör ner. Smaka av med salt och peppar. Bred ut ricottan på tallrikar.
6. Blanda gnocchifräset med spenaten och lägg uppe på ricottan. Toppa med broccoli.

REDAN FÄRDIGT
½ sats tomatsås
½ sats rostade kikärtor
½ sats rostad broccoli

TILLSÄTT
4 portioner ris

Chana masala
1 msk riven ingefära
1 ½ msk garam masala
2 krm malen kanel
2 tsk gurkmeja
2 msk olja
2 ½ dl vatten

Till servering
4 naanbröd
½ kruka persilja
1 dl matyoghurt 10%

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Fräs ingefäran och kryddorna i oljan i en kastrull. Sänk värmen och rör i tomatsåsen och vattnet och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt kikärtorna och låt det bli varmt.
4. Värm broccolin och naanbröden några minuter i ugnen.
5. Hacka och strö persiljan över såsen. Ringla över yoghurten och servera med ris och naanbröd.

REDAN FÄRDIGT
½ sats tomatsås
½ sats rostade kikärtor

TILLSÄTT
1 förp strimlade soltorkade tomater à 200 g
1 zucchini

Vispad mozzarella
2 mozzarella
1 dl vispgrädde
4 portioner linguine
2 tsk honung
1 kruka basilika
salt, svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
2. Låt de soltorkade tomaterna rinna av i en sil.
3. Ansa och skiva zucchinin på längden och strimla tunt.
4. Vispa mozzarellan trådigt med en elvisp. Rör ner vispgrädden och smaka av med salt och peppar.
5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
6. Värm tomatsåsen med soltorkade tomater och honung i en kastrull. Smaka av med salt och peppar.
7. Lägg zucchinin i ett durkslag och häll av pastan över zucchinin.
8. Plocka basilikan.
9. Toppa pastan med sås, kikärtor, mozzarella och basilika.