Matskola

Så gör du: Galette med äpple

En rustik paj utan form, med söta äpplen och mandelkräm. Vi visar hur du gör säsongens godaste, och mest instagramvänliga, dessert; galette med äpple!
Tips: Här hittar du alla våra recept med äpple!

Recept och styling Sara Aasum Hultberg Foto Emma Shevtzoff

Äppelgalette för 8–10 portioner

  1. 1. Mördeg

    1. Mördeg

    Nyp snabbt ihop 200 g rumsvarmt smör, 2 dl florsocker, 4 dl vetemjöl, 2 dl mandelmjöl och 1 krm bakpulver tills det nästan går ihop.

  2. 2. Tillsätt ägg

    2. Tillsätt ägg

    Tillsätt 1 ägg och knåda till en deg. Plasta degen och lägg i kylen ca 2 timmar.

  3. 3. Mandelkräm

    3. Mandelkräm

    Vispa 100 g mandelmassa mjuk med en elvisp, tillsätt lite i taget av 50 g rumsvarmt smör. Tillsätt sedan 1 ägg och rör till en slät kräm. Blanda ner 1/2 msk vaniljsocker och 1/2 tsk grovmalen kardemumma.

  4. 4. Kavla ut

    4. Kavla ut

    Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut mördegen på ett bakplåtspapper till en rund platta ca 30 cm i diameter (för 8-10 port) och lägg på en plåt.

  5. 5. Bre botten

    5. Bre botten

    Bred ut mandelkrämen över bottnen, ca 5 cm från kanten.

  6. 6. Garnera

    6. Garnera

    Skär 3 - 4 röda äpplen i skivor och lägg på krämen i ett fint mönster.

  7. 7. Vik

    7. Vik

    Vik in kanterna.

  8. 8. Pensla

    8. Pensla

    Pensla kanterna med 1 äggula och strö över 1/2 dl mandelspån.

  9. 9. Grädda och servera

    9. Grädda och servera

    Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Servera gärna nygräddad med vispad grädde.

Receptet

Galette med äpple och mandelkräm

Galette med äpple och mandelkräm

Betyg 4.2 av 5.
25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer.

En rustik paj utan form, med söta äpplen och mandelkräm. En mördeg toppas med mandelkräm och skivade äpplen. Denna äppelgalette är en dessert som är en fröjd för både öga och smaklökar!

Galette med äpple och mandelkräm

Artiklar (1578)

Steg för steg!

Så gör du en äppeltarte

Om du vill göra en efterrätt eller fika som går snabbt, smakar ljuvligt och som består av äpplen så måste du testa den här otroligt goda äppeltarten. Här visar vi steg för steg hur du gör.

Matskola

Maränger - så gör du!

Vi visar steg för steg hur du gör egna maränger. Lätta, kritvita och härligt spröda.

Koffeinkick

Kaffe som ingrediens

Låt kaffet ta plats i bakverk och drinkar! Vi tipsar om ljuvliga recept med kaffe.