Så gör du: Galette med äpple
En rustik paj utan form, med söta äpplen och mandelkräm. Vi visar hur du gör säsongens godaste, och mest instagramvänliga, dessert; galette med äpple!
Tips: Här hittar du alla våra
recept med äpple!
Äppelgalette för 8–10 portioner
1. Mördeg
Nyp snabbt ihop 200 g rumsvarmt smör, 2 dl florsocker, 4 dl vetemjöl, 2 dl mandelmjöl och 1 krm bakpulver tills det nästan går ihop.
2. Tillsätt ägg
Tillsätt 1 ägg och knåda till en deg. Plasta degen och lägg i kylen ca 2 timmar.
3. Mandelkräm
Vispa 100 g mandelmassa mjuk med en elvisp, tillsätt lite i taget av 50 g rumsvarmt smör. Tillsätt sedan 1 ägg och rör till en slät kräm. Blanda ner 1/2 msk vaniljsocker och 1/2 tsk grovmalen kardemumma.
4. Kavla ut
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut mördegen på ett bakplåtspapper till en rund platta ca 30 cm i diameter (för 8-10 port) och lägg på en plåt.
5. Bre botten
Bred ut mandelkrämen över bottnen, ca 5 cm från kanten.
6. Garnera
Skär 3 - 4 röda äpplen i skivor och lägg på krämen i ett fint mönster.
7. Vik
Vik in kanterna.
8. Pensla
Pensla kanterna med 1 äggula och strö över 1/2 dl mandelspån.
9. Grädda och servera
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Servera gärna nygräddad med vispad grädde.