Matskola

Rotissera kyckling, så gör du

Rotisserigrillning har beskrivits som den ultimata tillagningsformen. Det långsamma snurrandet ger en jämn och kontrollerad tillagning med en härlig smakrik yta och saftigt innanmäte. Bli en mästare på sommarens hetaste grilltrend med denna, steg för steg beskrivning.
Tips! Se alla våra recept på grillad kyckling.

Så rotisserar du kyckling steg-för-steg

För att lyckas med rotisseringen behöver du tre saker − en grill med lock, gärna klotgrill, termometer som håller koll på grillens temperatur och en snurrmotor.

Här hittar du receptet vi utgått ifrån: Rotisserikyckling med parma och citron

  1. Rotissera kyckling, matskola, steg 1.

    1. Preppa pippin

    Utgå från 1 stor kyckling (1 1/2 –2 kg), gärna majskyckling. Peta upp bröstskinnet genom att försiktigt sticka in pekfingret. När skinnet släppt, för försiktigt in och täck brösten med ett par skivor parmaskinka.

  2. Rotissera kyckling, matskola, steg 2.

    2. Sätt smak

    Fyll kycklingen med 3 skalade citronhalvor och lägg i dubbla plastpåsar. Massera in olja och en torr kryddblandning. Låt vila medan briketterna tänds.

  3. Rotissera kyckling, matskola, steg 3.

    3. Kolla temperaturen

    Placera en vattenfylld folieform mellan briketterna. Reglera värmen till ca 200°C.

  4. Rotissera kyckling, matskola, steg 4.

    4. Spetta och snurra

    Trä upp kycklingen på rotisserispettet. Placera i grillen, täck med lock och sätt på snurrmotorn.

  5. Rotissera kyckling, matskola, steg 5.

    5. Håll koll

    Kontrollera efter hand så att inte kycklingen bränns. Får låren mycket färg så täck dem med en bit aluminiumfolie.

  6. Rotissera kyckling, matskola, steg 6.

    6. Färdiggrillad!

    Efter 30–45 minuter är kycklingen klar. Testa innertemperaturen vid låren, den ska vara 72°C. Använd handskar när spettet lyfts av. Skär upp kycklingen i bitar och lägg på ett fat.

Eldningsförbud

Innan du grillar...

Kolla status för eldningsförbud och vad som gäller i din kommun på krisinformation.se.
 

Artiklar (1517)

Rätt sås till grillen!

Enkla grillsåser

Vi har listat 10 enkla recept på grillsåser, perfekt till varma sommarkvällar!

Allt du behöver veta

Hur grillar man?

Klart du kan grilla! Vi hjälper dig och svarar på alla dina frågor.

Hett tips!

Grilla pizza

Att grilla pizza är förbenat gott och dessutom trevligt. Så här gör du!

Gott tillbehör

Grilla schalottenlök

Här visar vi hur du enkelt grillar och skalar schallotenlök. Supergott tillbehör!