Sesammarinerade grönsaker

Du marinerar de krispiga grönsakerna romanesco, blomkål, salladslök och paprikor och strör rostade sesamfrön över dem. Ett fylligt, färgrikt och oerhört gott tillbehör.

Ingredienser

30 portioner

2 - 3 romanescohuvud (3 romanescohuvuden motsvarar ca 1 kg)

2 vita blomkålshuvuden (2 blomkålshuvuden motsvarar ca 800 g)

2 knippor salladslök

2 röda paprikor

2 gröna paprikor

1 dl sesamfrön

Marinad

4 dl olja

1 dl risvinäger eller äppelcidervinäger

2 msk sesamolja

2 msk ljus soja

1 msk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj och bryt romanesco och blomkål i små buketter. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten i en gryta. Spola hastigt av med kallt vatten och låt rinna av.

Skölj och finstrimla salladslöken. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i riktigt tunna strimlor. Blanda grönsakerna på stora serveringsfat. Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll den över grönsakerna. Låt stå kallt 2-3 tim.

02:00:00

Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna tills de fått fin färg. Strössla sesamfröna över grönsakerna innan servering på buffébordet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?