Vegan- och allergivänliga glassar!
Nice cream - vegan- och allergivänliga glassar
Här är bevis på att glass kan vara näringsrik, snäll mot allergiker, vegansk OCH god!
Glad sommar!
Recept på enkel sommarmat
Enkel, snabb, sval och färgstark är sommarmaten vi vill äta på semestern. Här kommer ett lass inspiration för enkla sommarluncher och sommarmiddagar!
Enkel sommarmat
1. Caprese
Italienskt, lätt och fräscht! Insalata Caprese är en sallad som passar perfekt på buffébordet, till förrätt eller lättare lunch. Skivor av tomat, mozzarella och basilika varvas på ett fat och dressas med olivolja och balsamvinäger. Vips har du en smakrik capresesallad.
2. Ljummen grekisk sallad
Middag med smak av Grekland. Kvisttomater och kalamataoliver rostas i ugn, och serveras med en helstekt fetaost, matvete, och strimlad zucchini och gurka som ringlas med en oreganodressing. Fint skivad rödlök till är ett måste!
3. Korvsallad
Snabbt lagas denna matiga korvsallad som förutom god grillad korv också rymmer massor med grönsaker samt stora vita bönor. Använd gärna en kryddkorv till salladen för extra mycket smak.
4. Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing
Laga en härlig och färgstark kycklingsallad fylld av allt möjligt gott: brynt kyckling, knaprig bacon, söta jordgubbar, krispiga pekannötter och smakrik ädelost. En matig sallad som lätt blir en ny favoritsallad!
5. Rostad potatissallad med fetaost och pepparrotsdressing
En ljuvlig potatissallad på färskpotatis och fetaost som passar fint till sommarlunchen eller middagen. Potatissalladen är också perfekt som bufférätt! Dressingen med pepparrot ger sting, och salladen kan toppas med räkor för den som vill.
6. Laxpasta med pepparrotsost
Färskost smaksatt med pepparrot, citronskal och dill lägger grunden för en härlig pastarätt med proteinrika sojabönor och kallrökt lax. Bäst blir laxpastan med en tunnare pastasort, som linguine. Det är verkligen busenkelt, men ändå med guldkant.
7. Sommarsallad med zucchini och vitost
Vad sägs om en sommarfräsch sallad i värmen. Denna sallad med zucchini och vitost tar mindre än 30 minuter att göra. Zucchinin ska grillas eller rostas i ugnen i ca 15 min men övrigt ska de andra ingredienserna bara skäras, brytas och blandas. Toppa salladen med härlig mynta.
8. Ljummen pastasallad med fetaost och gröna ärtor
Pasta funkar alltid, och är den perfekta vardagsmaten när inspirationen tryter. Prova vårt recept på ljummen pastasallad med smakrik fetaost, ärtor och spenat. Funkar även fint som picknick eller matlåda.
9. Het pastasallad med räkor och avokado
Den här fräscha pastasalladen är både mättande och smakrik, med hettan från sambal, sötman från mangon och krispet från silverlöken. Addera räkor, avokado och basilika så är vi hemma.
10. Räkmacka med avokado på bondbröd
Lyxigt, god och mättande är en denna räkmacka som här görs på bondbröd. Kokta ägg, dillmajonnäs, fräsch sallad, tomater, avokado och räkor ja allt detta hör till när vi gör vår variant av den klassiska räkmackan.
11. BLT sandwich
Knaperstekt bacon, krispig sallad och saftig tomat mellan två skivor rostat bröd med krämig majonnäs. Det är ingredienserna i en klassisk, amerikansk BLT sandwich som aldrig slår fel!
12. Bruschetta med tomat och basilika
Bruschetta med tomat och basilika, eller som man kallar den i italien bruschetta con pomodori, är en utmärkt förrätt. En tomatröra med basilika, olivolja och kryddor serveras på det grillade brödet smaksatt med vitlök. Smakfullt!
13. Couscous med chorizo, ärtor och ajvar
Laga mat på stormkök ute i naturen, det är både enkelt och smakar dubbelt så gott. Här fixar du snabbt en couscous där chorizon tillsammans med ajvar står för smaken. Variera sedan din couscous med valfria toppings som oliver eller kanske körsbärstomater.
14. Pasta med pesto, grillad paprika och zuccini
Pasta med pesto är populär klassiker, här med smaker av zucchini, paprika och rödlök i en krämig sås. Toppa med riven parmesan och nymalen svartpeppar för en god, enkel och mättande vardagsrätt.
15. Salladsdressing
Enkelt och bra basrecept på dressing som passar till alla möjliga olika sorters sallader. Dressingen blir smakrik av dijonsenapen i grunden, men prova gärna att förgylla den ytterligare med någon av föreslagna smaksättningar.
Bra skafferivaror att ha hemma
- Olja – välj en naturell till stekning och en smaksatt olivolja till dressingar och marinader.
- Pesto – räddaren i nöden. Blanda med pasta, färskpotatis, rör ut med yoghurt till en god sås eller bred den direkt på crostini.
- Senap – håller sig bra utanför kylen och sätter smak på alltifrån vinägretten till korven.
- Rostade nötter och frön – lite knaprig topping på frukostfilen eller lunchsalladen gör hela skillnaden.
- Kryddor – satsa på kryddblandningar som chilipulver, vitlökspulver och örtsalt.
- Ägg – kräver ingen kylförvaring utan håller minst en vecka i rumstemperatur.
- Torkad tortellini – bra bas som snabbt blir lyxig med tillbehör som lufttorkad skinka, pepprig rucola och hyvlad parmesan.
- Bulgur och couscous – snabblagade gryn som tar liten plats. Låt gärna lite grönsaksfond eller örtkryddor vara med i kokvattnet för extra smak.
- Matvete – färdigkokt matvete finns att köpa på burk, använd som bas i en sallad.
- Makrill i tomatsås – mosa och lägg på ett knäcke. Toppa med lite klippt gräslök och lunchmackan är färdig.
- Oliver och kapris – bra smaksättare till det mesta. Hacka ihop med färska örter och använd som topping till grillat kött.
- Konserverade bönor – använd dem i en sallad, en god gryta eller mosade i en hummus.
Artiklar (1554)
Tid för grillning
Grillinspiration - 23 goda recept
Vi bjuder på grillinspiration på mat, goda tillbehör och desserter för alla smaker.
Marinad!
Buffé testar marinad
Buffé har dykt ner i marinader och hur marinad påverkar resultatet och smaken.
Allt du behöver veta
Rena rama rabarbern
Vi tar reda på allt om den ståtliga grönsaken och bjuder på härliga recept med rabarber.
Glassig vegansommar
Vegansk glass
Sommar är glass - det är sen gammalt. Här kommer recept på riktigt god vegansk glass!
Rätt sås till grillen!
Enkla grillsåser
Vi har listat 10 enkla recept på grillsåser, perfekt till varma sommarkvällar!