Zucchinilax med ingefärsyoghurt

Name: Zucchinilax med ingefärsyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medelstora zucchini; 1 gul lök; olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1 burk crème fraiche (à 2 dl); 4 laxbitar (à ca 150 g) eller hel filé (4 laxbitar motsvarar ca 1 hel filé); 1 tsk färsk, riven ingefära; 2 dl matlagningsyoghurt; salt

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Zucchinilax med ingefärsyoghurt är tack vare sin korta tillagningstid den perfekta vardagsmiddagen. Laxfiléerna täcks med en zucchiniblandning och tillagas i ugnen. Servera kokt potatis till zucchinilaxen och såsen av ingefära och matlagningsyoghurt.

Ingredienser

4 portioner

2 medelstora zucchini

1 gul lök

olivolja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

1 burk crème fraiche (à 2 dl)

4 laxbitar (à ca 150 g) eller hel filé (4 laxbitar motsvarar ca 1 hel filé)

Sås

1 tsk färsk, riven ingefära

2 dl matlagningsyoghurt

salt

För alla

Gör så här

Riv zucchini på rivjärnets fina sida.

Skala och finhacka den gula löken och fräs den mjuk i olja. Tillsätt den rivna zucchinin och pressa ner vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Blanda med crème fraiche.

Lägg laxfiléerna på ett ugnssäkert fat. Fördela zucchiniblandningen över portionsbitarna eller den hela filén. Tillaga i ugnen i 175°C, 12-15 min.

Gör såsen under tiden. Riv ner ingefära i yoghurten. Smaksätt med salt.

Servera nykokt färskpotatis till fisken och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?