Zucchini vadji – Wok med zucchini

Name: Zucchini vadji – Wok med zucchini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 rödlök; 1/2 grön chili; 1 zucchini (à ca 400 g); 1 stor tomat (à ca 100 g); 2 msk rapsolja; 1/2 tsk malen koriander; 1/2 tsk malen spiskummin; 1/2 tsk malen svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk grovkornig senap; vatten; färsk koriander; kokt ris eller naanbröd

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Wok à la Bangladesh! Vadji betyder stekt på bengali och serveras ofta som tillbehör till andra rätter men fungerar utmärkt som varmrätt tillsammans med bröd eller ris. I denna vadji har zucchini fått huvudrollen och tillsammans med chili och kryddor är detta en fräsch och färgstark vegetarisk wok full av smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 rödlök

1/2 grön chili

1 zucchini (à ca 400 g)

1 stor tomat (à ca 100 g)

2 msk rapsolja

1/2 tsk malen koriander

1/2 tsk malen spiskummin

1/2 tsk malen svartpeppar

1/2 tsk salt

1/2 tsk grovkornig senap

vatten

Till servering

färsk koriander

kokt ris eller naanbröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken tunt. Strimla chilin. Strimla zucchinin. Skär tomaten i stora bitar.

Hetta upp en wokpanna med olja och stek löken på hög värme 3 minuter.

00:03:00

Tillsätt kryddorna och senapen och stek ytterligare 1 minut.

00:01:00

Tillsätt 2–3 msk vatten (för 4 port) så att kryddorna inte bränns vid. Rör ner zucchini och tomat, stek 1 minut under omrörning.

00:01:00

Tillsätt ca 1 ½ dl vatten (för 4 port) och fortsätt steka på hög värme under omrörning 4–5 minuter. Smaka ev av med mer salt.

00:05:00

Till servering: Toppa med koriander och servera gärna med ris eller naanbröd.

Tips

Byt den gröna chilin mot 2 små piripiri (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Nils
18 mars 2022
Härlig! Krämig och smakfull! Kör den ihop med en chicken tikka masala, passar riktig bra ihop. Naanbröd och gurkraita som tillbehör! Toppen!
0 svar
Malin
28 nov. 2021
Måste vara något fel med kryddningen här - det här smakar ingenting förutom av pepparn! Har det blivit galet med mängden?
0 svar
Hans
16 nov. 2021
UNdrar om jag har gamla kryddor eller så är det något fel med smaksättningen för det här blev ganska smaklöst, torrt och trist. Kankse som tillbehör men inte som huvudrätt.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Zucchini i ugn
Betyg 4.1 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Zucchini i ugn

Tikka masala med zucchini och champinjoner
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tikka masala med zucchini och champinjoner

Zucchini med curry
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Zucchini med curry

Halloumispett med zucchini
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halloumispett med zucchini

Friterad zucchini
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterad zucchini

Rostad zucchini med ketjap manis och groddar
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad zucchini med ketjap manis och groddar

Wok Kyckling cashew Wokad kyckling Nyttig middag Grönsakswok Lax med nudlar