Zucchini vadji – Wok med zucchini

Betyg 3.4 av 5.
11 personer har röstat
3
Zucchini vadji – Wok med zucchini

Wok à la Bangladesh! Vadji betyder stekt på bengali och serveras ofta som tillbehör till andra rätter men fungerar utmärkt som varmrätt tillsammans med bröd eller ris. I denna vadji har zucchini fått huvudrollen och tillsammans med chili och kryddor är detta en fräsch och färgstark vegetarisk wok full av smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Zucchini vadji – Wok med zucchini

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1   rödlök
1/2   grön chili
1   zucchini (à ca 400 g)
1   stor tomat (à ca 100 g)
2 msk  rapsolja
1/2 tsk  malen koriander
1/2 tsk  malen spiskummin
1/2 tsk  malen svartpeppar
1/2 tsk  salt
1/2 tsk  grovkornig senap
vatten

Till servering

färsk koriander
kokt ris eller naanbröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med ris eller byt naanbröd mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: servera med ris eller byt naanbröd mot laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: servera med ris eller byt naanbröd mot mjölkproteinfritt bröd.

Gör så här

Tips

Byt den gröna chilin mot 2 små piripiri (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Härlig! Krämig och smakfull! Kör den ihop med en chicken tikka masala, passar riktig bra ihop. Naanbröd och gurkraita som tillbehör! Toppen!

Nils

2022-03-18

Måste vara något fel med kryddningen här - det här smakar ingenting förutom av pepparn! Har det blivit galet med mängden?

Malin

2021-11-28

UNdrar om jag har gamla kryddor eller så är det något fel med smaksättningen för det här blev ganska smaklöst, torrt och trist. Kankse som tillbehör men inte som huvudrätt.

Hans

2021-11-16

Testa liknande recept

Rostad zucchini med hoisinsås och sesamfrö
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala med zucchini och champinjoner
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Zucchini i ugn
Betyg 3.8 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad zucchini med ketjap manis och groddar
Betyg 3.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Halloumispett med zucchini
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Zucchini med curry
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga