Chiapudding med vattenmelon och rostad kokos

Vattenmelon och chiafrön mixar du enkelt till en uppfriskande chiapudding. Lite honung och rostad kokos gör den extra söt och god. Chiapuddingens läckert djupröda färg blir ett snyggt blickfång på frukost- eller brunchbordet. Enkelt och fräscht.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dela och skala melonen och skär melonköttet i tärningar. Mixa det med honungen till en puré. Blanda i chiafrön.
Fördela purén i glas. Ställ in glasen i kylen minst en timme, helst över natten.
Topping: Rosta kokosen i en torr stekpanna på medelvärme. Toppa glasen med vattenmelon och kokos. Garnera med mynta.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

5 dl tärnad vattenmelon
1 msk honung (eller agavesirap för vegansk)
1 dl chiafrön

Topping

2 dl tärnad vattenmelon
2 msk riven kokos
myntablad

Näringsvärde
Per portion

Energi 618 kJ / 147 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion