Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Vodkaparfait med lingon

Denna smakrika parfait med vodka och lingon kommer bli mycket uppskattad. Spritsa fina, små "parfaitgrytor" av vodkaparfaitsmet som du låter stelna i frysen. Fyll dina mumsiga "grytor" med sockrade lingon och lägg över locket. Dekorera och servera!

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 1995
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Vispa äggvitan med hälften av sockret till hårt skum. Mot slutet tillsätts resterande socker.
  2. Vispa grädden. Tillsätt vodkan i äggsmeten och vänd därefter ner grädden.
  3. Spritsa parfaitmassan runt kanterna i en form/kopp/cylinder (5 cm diameter, 5 cm hög, för 4 port). Lämna ett hål, ca 2 cm i diameter, i mitten. Spritsa lock med samma diameter som formen/cylindern. Ställ i frysen.
  4. Lingon: Rör lingon och socker tills sockret lösts upp. Lägg upp parfaiten på en tallrik och fyll hålet med rårörda lingon. Lägg på locket. Garnera med flarn och lingon.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 äggvitor (2 äggvitor motsvarar ca 60 g)
  • 120 g socker (120 g motsvarar knappt 1 1/2 dl)
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl lingonvodka (alkoholfritt alternativ görs på lingondricka)
Rårörda lingon
  • 250 g lingon
  • 75 g socker (75 g motsvarar knappt 1 dl)
Lägg till i inköpslistan