Vitlöksgratinerade havskräftor

Name: Vitlöksgratinerade havskräftor
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg stora havskräftor (1 kg motsvarar ca 8 st); 2 vitlöksklyftor; 1 litet knippe dill; 2 äggulor; 2 dl olja; 1 tsk fransk senap; 3/4 tsk salt; 1 krm vitpeppar; vitt bröd; sallad

Vitlöksgratinerade havskräftor är en uppskattad förrätt som passar vid festligare tillfällen som till exempel nyårsafton. Servera kräftorna med vitt bröd och sallad.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg kräftorna med ryggen uppåt och stjärten utsträckt. Klyv dem med en vass kniv från huvudet mot stjärten. Ta bort magsäck och tarm. Knäck klorna. Lägg kräftorna i en ugnssäker form.
Sås: Skala och finhacka vitlöken. Finhacka dillen. Vispa upp äggulorna i en skål. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en fin stråle. Blanda vitlöks- och dillhack och smaka av med salt och peppar. Fördela såsen över kräftorna. Gratinera i 225°C, 10-15 min.
Till servering: Servera kräftorna med vitt bröd och sallad.

Ingredienser

Portioner: 4

1 kg stora havskräftor (1 kg motsvarar ca 8 st)

Sås

2 vitlöksklyftor
1 litet knippe dill
2 äggulor
2 dl olja
1 tsk fransk senap
3/4 tsk salt
1 krm vitpeppar

Till servering

vitt bröd
sallad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept