Vitkålssallad med tahinidressing

Name: Vitkålssallad med tahinidressing
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g vitkål; 1/2 gurka; 1/2 citron (finrivet skal och 1 msk saft); 1/2 dl tahini; 3 msk vatten; 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt; 2 msk sesamfrön; 2 krm sumak

Under 15 min 10 ingredienser Medel

God och lite syrlig blir vitkålssalladen när du strör sumak över den. Servera salladen med en smakrik dressing gjord av tahini, olivolja och vitlök.

Ingredienser

4 portioner

400 g vitkål

1/2 gurka

Dressing

1/2 citron (finrivet skal och 1 msk saft)

1/2 dl tahini

3 msk vatten

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

salt

Till servering

2 msk sesamfrön

2 krm sumak

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skiva vitkålen tunt gärna på en mandolin. Skär gurkan i tunna skivor, gärna med en mandolin.

Dressing: Riv yttersta skalet av citronen. Blanda tahini med vatten och olivolja. Pressa i vitlök och rör ner citronsaft och skal till en slät dressing, smaka av med salt.

Blanda dressingen med kålen och vänd till sist ner den skivade gurkan.

Till servering: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.

Strö sesamfrön och sumak över vitkålen.