Vita lussekatter

Name: Vita lussekatter
Total time: 90 min
Yield: 40 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g smör eller margarin; 5 dl mjölk; 50 g jäst; 1/2 tsk salt; 1 1/3 dl socker; 1 1/2 tsk färskstötta kardemummakärnor; 5 dl vetemjöl special; 8 dl vetemjöl; ev uppvispad äggula till pensling; ev russin till garnering

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Varför inte baka en variant på de klassiska lussekatterna till nästa lucia och jul? Krydda med kardemumma istället för saffran och lussekatterna blir smakrika och fint vita till färgen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

40 st

150 g smör eller margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 1/3 dl socker

1 1/2 tsk färskstötta kardemummakärnor

5 dl vetemjöl special

8 dl vetemjöl

ev uppvispad äggula till pensling

ev russin till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Smält matfettet i en kastrull och häll på mjölken. Blandningen ska bli ljummen.

Lös upp jästen i lite av degvätskan i en degbunke.

Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och den stötta kardemumman.

Rör ner så mycket av mjölet att degen blir smidig och lätt släpper bunkens kanter.

Arbeta väl i maskin eller med rejäl handkraft. Strö på lite mjöl innan degen täcks över. Låt jäsa ca 40 minuter eller tills den uppnått dubbel storlek.

00:40:00

Sätt ugnen på 250°C.

Arbeta ihop degen på bakbord och knåda den smidig. Baka ut lussebröden till önskad form och storlek.

Lägg bröden på smord plåt eller bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispad äggula om du vill få bröden gulglänsande. Annars kan du pröva på att pensla bröden med kokhett vatten när de kommer ut ur ugnen. Det gör dem glansigare, men inte fullt så gyllene som med äggula.

Grädda 8-10 minuter mitt i ugnen.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mycket goda och luftiga lussekatter.
Karin
2003-02-07

Testa liknande recept

Kardemummakaka
Betyg 3.9 av 5.195 personer har röstat
Receptet har 43 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchinikaka med vaniljfrosting
Betyg 4.9 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberkaka
Betyg 4.3 av 5.533 personer har röstat
Receptet har 89 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransmunkar
Betyg 4.4 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransstjärna med brynt smör och vanilj
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dessertpannkakor med kardemumma
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussebullar Kardemummakaka Vete bröd Lussebullar med kvarg Lussebullar med saffan Mejerier sverige