Vit sparris med citronsås och örtkrust är förtjusande gott. Du kokar sparrisen så att lite tuggmotstånd kvarstår. Den krispiga örtkrusten gör du genom att mixa crostini och persilja.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller knäcke i stället för crostini.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt margarin och välj bröd eller ströbröd utan mjölk.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Bra, gott och krämigt (om man skippar crostinin). Skär det sig är ägget för varmt, bara att ta en tsk vatten så löser det sig.
Arve
2020-04-17Laga in det här receptet. Såsen skär sig upprepade gånger. Har gjort egen bearnaise x flera utan problem, detta recept är felaktigt.
Olof
2016-05-19