Vit chokladpannacotta med limemarinerade bär

Name: Vit chokladpannacotta med limemarinerade bär
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 gelatinblad; 1 vaniljstång; 200 g vit bakchoklad eller chokladknappar; 4 dl vispgrädde (40 %); 4 msk mjölk; 1 lime; 4 dl bär t ex jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär; 2 - 2 1/2 tsk strösocker; 125 g hallon

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Pannacotta är en klassisk norditaliensk puddingdessert. Denna är smaksatt med vit choklad och till det limemarinerade bär och hallonpuré - en riktig vinnare som kommer att älskas av dina middagsgäster!

Ingredienser

4 portioner

Pannacotta

2 gelatinblad

1 vaniljstång

200 g vit bakchoklad eller chokladknappar

4 dl vispgrädde (40 %)

4 msk mjölk

Marinerade bär

1 lime

4 dl bär t ex jordgubbar, hallon, björnbär, blåbär

2 - 2 1/2 tsk strösocker

Hallonpuré

125 g hallon

För alla

Gör så här

Pannacotta: Lägg gelatinbladet i kallt vatten, ca 5 minuter. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Hacka bakchokladen i mindre bitar.

00:05:00

Koka upp grädde, mjölk och vaniljstången med frön. Ta kastrullen från plattan. Ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladet och chokladen. Låt det smälta under omrörning.

Häll upp blandningen i portionsglas. Låt dem stå i kyl ca 4 timmar.

04:00:00

Marinerade bär: Riv yttersta skalet av limen. Skär eventuellt bären i mindre bitar. Lägg bären i en skål och strö över socker och limeskal. Vänd försiktigt runt bären.

Hallonpuré: Mixa hallonen och passera dem genom en sil.

Garnera pannacottan med hallonpuré och bär.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Väldigt små portioner. Jag ökade till dubbla ingredienser. Annars sanslöst gott!

Anna helena

2024-12-31

Hej Anna Helena! Det blev lite små portioner, det håller vi med om. ICAs kockar har nu sett över receptet och ökat upp ingredienserna så var och en lagom efterrätt. Hälsningar Harriet

ICA-köket

2025-03-17

Väldigt god! Bytte ut Vaniljstång mot 1 påse saffran. Mixade pepparkaka till och de blev GALET gott!

Emelie

2023-12-23

Hej, går det att öka receptet till 20 portioner? Funktionen för att ändra detta fungerade inte i detta recept.

Fanny

2022-03-23

Energi2972 KJ / 710 kCal

Fett56 g

Salt0.2 g

Kolhydrater43 g