Lyxig nyårsdessert i glas

En chokladdröm till efterrätt i glas som verkligen imponerar på gästerna, men som faktiskt är busenkel att svänga ihop! Bjud på denna lyxiga nyårsdessert med enkel chokladmousse, bitar av kladdkaka, färska hallon, rostad vit choklad och vackra chokladdekorationer.

Ingredienser

8 portioner

4 dl vispgrädde

200 g ljus bakchoklad

100 g vit bakchoklad

1/2 färdig kladdkaka (à 400 g)

125 g färska hallon

16 chokladpraliner (gärna Merci med smak av nougat och nötter)

För alla

Gör så här

Chokladkrämen behöver 6 timmar i kylen, så börja i god tid. I övrigt går desserten snabbt att svänga ihop.

06:00:00

Tina kladdkakan, om fryst används.

Koka upp grädden i en kastrull. Bryt den ljusa bakchokladen i bitar och lägg i kastrullen. Ta av kastrullen från plattan och låt stå någon minut. Rör chokladgrädden slät. Häll upp i en vispbunke och ställ in i kylen och låt kallna helt, minst 6 timmar.

06:00:00

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och riv den vita chokladen grovt på ett rivjärn direkt på pappret. Sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter tills chokladrivet får en fin färg. Ta ut och låt chokladen svalna på plåten.

00:05:00

Skär kladdkakan i små tärningar.

Vispa den kalla chokladgrädden med elvisp i några minuter till en mousse och klicka upp i glas (eller spritsa).

Toppa chokladkrämen med resten av ingredienserna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?