Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn

Denna vispade variant på äggtoddy är en fluffig och härlig efterrätt som kräver lite tid. Toddyn fulländas med salt kolasås och toppas med syrliga havtorn och rövargodis – ugnsrostade och karamelliserade havregryn.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Ingredienser

6 portioner

Äggtoddy

3 gelatinblad

4 äggulor

1/2 dl brun farin

1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk konjak eller mörk rom

2 1/2 dl vispgrädde

Salt kolasås

1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

50 g smör

3/4 dl vispgrädde

Rövargodis

25 g smält smör

1 1/2 dl havregryn

1/2 dl strösocker

1 msk ljus sirap

Till servering

2 dl tinade havtorn

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Äggtoddy: Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Värm äggulor, farinsocker, socker, vaniljsocker och rom i en kastrull under vispning ca 3 minuter på medelvärme (Obs! får ej koka) tills det tjocknar lite. Tillsätt grädde och gelatin, vispa ihop och ta från värmen. Sila ner i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.

00:03:00

04:00:00

Salt kolasås: Smält sockret och låt det bli gyllenbrunt under omrörning. Tillsätt salt, smör och grädde och låt koka ihop 1–2 minuter. Låt svalna.

00:02:00

Sätt ugnen på 175°C.

Rövargodis: Rör ihop alla ingredienser och strö ut på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 10–15 minuter eller tills det är gyllene.

00:15:00

Till servering: Vispa äggtoddyn fluffig med elvisp vid servering. Servera med havtorn, salt kolasås och smulat rövargodis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mycket gott! Men den salta kolasåsen blev alltför salt. Om man drar ner lite på saltet blir det betydligt bättre.
Cecilia
2023-04-08

Energi2145 KJ / 512 kCal

Fett36 g

Salt0.8 g

Kolhydrater40 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Briochebullar med saffran och apelsincurd
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Marinerade persikor
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade bananer med glass
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Broccoli- och fetaostsallad
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marängtårta med havtornscurd
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Snabba russinbullar
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskefterrätt Pannkakor havregryn Juldessert Fryst grädde Julens efterrätter Kladdkaka med ägg

Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn

Ingredienser

Äggtoddy

Salt kolasås

Rövargodis

Till servering

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept