Vinprovarbröd

Name: Vinprovarbröd
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 75 g smör; 3 dl mjölk; 50 g jäst; 1 tsk salt; 8 dl vetemjöl special; 50 g smör

Över 60 min 6 ingredienser Medel

För en riktig vinprovarafton behövs ett riktigt vinprovarbröd. Detta bröd har en anonym smak och inga kryddor är tillsatta då brödet är till för att göra dina smaklökar neutrala efter varje provning. Enkelt och gott.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1996

Ingredienser

1 bröd

75 g smör

3 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

8 dl vetemjöl special

50 g smör

Gör så här

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt degspadet bli fingervarmt, 37°C. Rör ut jästen i en del av vätskan, häll på resten och rör ner salt och mjöl. Arbeta ihop en smidig deg och jäs 1 timme.

Forma 25-30 runda bullar (för 1 bröd) av degen.

Smält smöret och rulla bullarna i det. Ställ dem tätt i formen. Jäs 30 minuter, medan ugnen blir varm.

Sätt ugnen på 225°C.

Grädda i 20 minuter och låt svalna lite innan formen lossas. Låt vinprovarna själva bryta av brödet. Och glöm inte vattnet!

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?