Vinkokta kryddäpplen

Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skär klyftorna på tvären.

Skala apelsinen med en potatisskalare, se till att inte få med något av det vita. Skär skalet i strimlor.

Koka ihop socker, vatten, apelsinskal och ingefära ett par minuter till en simmig konsistens i en vid kastrull.

Tillsätt vin och citronjuice. Blanda i äppelbitarna. Sjud på svag värme 5–10 minuter under lock. Ta från värmen och låt svalna. Lägg över äpplena med lagen i en skål. Ställ gärna in dem i kylen så att de blir kalla. Kan med fördel göras i förväg. Servera som tillbehör till Fläskstek.