Viltmarinerad kyckling

Name: Viltmarinerad kyckling
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 10 kycklingfiléer; 2 tsk salt; 1/2 tsk malen vitpeppar; 1 - 2 msk smör; 2 msk senap; 4 msk rapsolja; 1 msk balsamvinäger; 2 msk vatten; 1 tsk krossade enbär; 1 tsk torkad timjan; 1/2 dl hackat kryddgrönt av timjan, gräslök och persilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Den perfekta kycklingen till buffén. Kycklingen ligger i en viltinspirerad marinad med senap, balsamvinäger och enbär. Går lika bra att servera varm som kall. Lätt att förbereda och kan med fördel tillagas dagen före.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

10 portioner

10 kycklingfiléer

2 tsk salt

1/2 tsk malen vitpeppar

1 - 2 msk smör

Dressing

2 msk senap

4 msk rapsolja

1 msk balsamvinäger

2 msk vatten

1 tsk krossade enbär

1 tsk torkad timjan

1/2 dl hackat kryddgrönt av timjan, gräslök och persilja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: Stek i laktosfritt smör
Gör mjölkproteinfri: Stek i mjölkfritt smör.