Vegansk kålpudding

Smakmässigt en klassisk kålpudding – men helt baserad på ingredienser från växtriket. Denna veganska version av kålpudding görs med sirapsstekt vitkål och smakrik färs. Servera gärna kålpuddingen med sötsyrliga lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

6 portioner

ca 1 1/2 kg vitkål

3 msk rapsolja (+ extra till formen)

2 msk japansk soja

1/2 dl ljus sirap

5 dl vatten

1 tsk salt

Färs

1 gul lök

850 g fryst formbar vegansk färs

1 msk japansk soja

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

Till servering

kokt potatis

ättiksgurka

lingonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina färsen.

Skiva kålen tunt. Fräs i en stor kastrull i oljan tills kålen mjuknar och är glansig. Tillsätt soja, sirap och vatten och koka under lock ca 1 timme på svag värme. Smaka av med 1 tsk salt.

01:00:00

Sätt ugnen på 200°C.

Färs: Skala och hacka löken fint och blanda med färs, soja, salt och peppar. Bred ut färsen i en oljad form (ca 30x40 cm). Toppa med kålen och sätt in i mitten av ugnen 30–40 minuter, tills den får lite färg.

00:40:00

Till servering: Servera gärna med kokt potatis, ättiksgurka och lingonsylt eller gelé.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

16 st

Jag steker kålen med lök och färsen för sig. Kryddar kålen och färsen enligt receptet sen blandar jag det innan jag lägger det i formen. Det blir jättebra.
Anna-karin
2024-10-29
Supergott!
Anita
2024-09-23
Hade 1kg vitkål och 900g vegetarisk färs..sämsta kålpudding jag någonsin gjort..
Pia lena
2024-07-26

Testa liknande recept

Kålpudding på klassiskt vis
Betyg 4.1 av 5.357 personer har röstat
Receptet har 75 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding från pannan
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding två punkt noll
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding på rödkål
Betyg 4.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saftig kålpudding
Betyg 4.5 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kålpudding med gräddsås
Betyg 4.3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålpudding Köttfärslimpa Husmanskost Kål - alla våra recept med kål Hemmagjord köttbullar Vitkål i ugn