Melonsallad med fetaost och mynta

Name: Melonsallad med fetaost och mynta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; saften av 1 lime; 2 krm salt; 8 dl tärnad vattenmelon (8 dl motsvarar ca 800 g); 1 gurka; 150 g fetaost; 3 msk olivolja; svartpeppar; 1 kruka mynta

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Supergod melonsallad med fetaost och rödlök, som är snabb att göra och passar perfekt att servera till grillat. I salladen möter vattenmelonens sötma den salta fetaosten i en skön bladning. Toppa salladen med fräsch mynta och lite svartpeppar.

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

saften av 1 lime

2 krm salt

8 dl tärnad vattenmelon (8 dl motsvarar ca 800 g)

1 gurka

150 g fetaost

3 msk olivolja

svartpeppar

1 kruka mynta

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken tunt. Lägg lökskivorna i en stor bunke och pressa limesaft över och salta. Låt stå och marinera 5-10 minuter.

Skala och skär vattenmelonen i ca 4 cm stora tärningar. Skär gurkan i stora bitar. Smula fetaosten. Blanda ner ost, gurka och melon i rödlöken och ringla olivoljan över. Krydda med peppar.

Finstrimla hälften av myntan och vänd ner. Toppa salladen med resten av myntabladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Om man får lite över funkar den till dagen efter eller blir den väldigt mojsig?

Magnus

2024-07-17

Hej Magnus! Salladen blir inte dålig, men precis som du tror kan den bli lite mojsig och löksmaken ta överhand. Om du är osäker på hur mycket som går åt skulle jag råda dig att skära och blanda en sallad som du tror går åt. Därefter skära resten och lägga i separata burkar. Då kan du snabbt blanda till lite mer - eller spara till dagen efter. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-07-18

Enkelt att göra och mycket gott speciellt på sommaren och till sommarbuffé

Mitra

2024-07-13

Jag gör en dressing på olivolja,limejuice, honung salt och peppar, som jag ringlar över salladen

Richard

2024-05-24

Energi1252 KJ / 299 kCal

Fett19 g

Salt1.7 g

Kolhydrater22 g