Västerbottenfocaccia med kräftröra | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Västerbottenfocaccia med kräftröra

Inled din middagsbjudning genom att bjuda dina vänner på den här delikata västerbottenfocaccian. Brödet är väldigt saftigt och blir magnifikt tillsammans med den krämiga kräftröran.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Receptet är avsett för 8 st bröd.

  1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C. Rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, 3 msk av olivoljan, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig och tillsätt 2 dl av osten under tiden. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  2. Häll av kräftorna i ett durkslag. Blanda crème fraiche med majonnäs, dill och pepparrot. Rör ned kräftorna och smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
  3. Sätt ugnen på 250°C. Tag upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den ev. med resten av mjölet. Dela degen i 8 bitar. Forma varje bit till en rund bulle. Platta ut den till ca 10 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa i ca 15 minuter.
  4. Gör små gropar i bullen. Ringla på resten av olivoljan och strö över resten av osten.
  5. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Servera bröden med kräftröra.

För alla

Gör äggfri: använd äggfri majonäs.
Gör glutenfri: byt till glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt till en mjölkproteinfri ost.

Ingredienser

Portioner: 8 st
  • 25 g jäst
  • 3 dl vatten
  • 4 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • ca 7 dl vetemjöl
  • 3 dl riven Västerbottensost
Kräftröra
  • 360 g kräftstjärtar i lake
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 2 msk hackad dill
  • 2 msk riven pepparrot
  • 1 citron
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Torskfilé utan skinn MSC

10 % rabatt

ICA Gott Liv 400 g

Mer info