Vanilj- och saffransmusslor med blåbär och grädde

Name: Vanilj- och saffransmusslor med blåbär och grädde
Total time: 60 min
Yield: 16 st
Ingredients: 1/2 g saffran; 1/2 dl florsocker; 100 g smör eller margarin; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk ljus sirap; 1/2 dl majsstärkelse; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); veckade metallformar för kakor; vispgrädde; blåbär

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Vanilj- och saffransmusslor är små, söta saffranskakor med fyllning av blåbär och grädde. Goda som julgodis och roliga att samlas kring på julbaket. Enkla kakor att baka utan vare sig bakpulver eller bikarbonat. Bara blanda ihop och grädda! Vackert gyllene, söta kakor tack vare saffran och vaniljen.

Ingredienser

16 st

1/2 g saffran

1/2 dl florsocker

100 g smör eller margarin

1 tsk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

1/2 dl majsstärkelse

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

veckade metallformar för kakor

Till servering

vispgrädde

blåbär

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Servera med laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Näringsberäkningen är beräknad per styck.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Stöt saffranet med lite av florsockret i en mortel.

Rör matfettet och resten av florsockret, saffran, vaniljsocker och sirapen smidigt. Blanda majsstärkelse med mjölet, rör ner det och arbeta ihop till en deg.

Smörj formarna med matfett.

Tumma ut degen i formarna. Ställ formarna på en plåt.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Låt svalna lite innan de stjälps upp på ett galler med bakplåtspapper.

Servera med vispad grädde och blåbär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Agneta

2020-12-07

Vad kan man byta ut majsstärkelsen mot? Är intolerant mot alla sädesslag.

Redaktionen ICAse

2020-12-09

Hej Agneta! Tyvärr har jag inget bra svar på din fråga eftersom det även är vetemjöl i dessa och det är svårt att bara byta ut vetemjöl rakt av mot andra mjölsorter. Det är nog bättre att leta efter ett annat recept, sök på glutenfria mandelmusslor. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Jannika

2020-03-18

Går de att göra utan saffran? ☺️

Redaktionen ICAse

2020-03-19

Hej Jannika! Självklart går de att göra utan saffran. Det är bara att utesluta saffranet, hoppa över steg 2 och följa receptet. Hör gärna av dig igen och berätta vad du tyckte om dom. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Linn

2019-12-04

Går det bra att frysa dem?

Redaktionen ICAse

2019-12-05

Hej Linn! Själva musslorna går bra att frysa. Tina och fyll med grädde och bär-mums. Hälsningar Michelle