Vackra röda godsaker

Tre olika recept på härliga, färgglada sallader! De röda salladerna kan du göra av bland annat rödbetor, granatäpple, rödlök, morötter, crème fraiche, vitlök, grekisk yoghurt och chili. Fantastiskt och färgrikt!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2006

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sallad 1

Koka rödbetor, låt svalna, skala och skär dem i små tärningar.
Blanda med granatäppelkärnorna, citronjucie, hackad persilja, skalad och hackad rödlök och olivolja.
Ät rätten som förrätt eller som tillbehör till köttbullar eller skinka.

Sallad 2

Skala och riv rödbetorna och morötterna.
Blanda med lättcrème fraiche, färskost, pressade vitlöksklyftor, salt och peppar och ev hackad persilja.

Sallad 3

Koka rödbetorna, låt svalna, skala och skär dem i tärningar.
Blanda med grekisk yoghurt, urkärnad, hackad chilifrukt/sambal oelek, salt och peppar.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche, färskost och grekisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) istället för crème fraiche och grekisk yoghurt. Byt till mjölkproteinfri färskost.

Ingredienser

Portioner: 6

Sallad 1

6 färska rödbetor
kärnor från 3 granatäpplen
2 dl hackad persilja
1 skalad och hackad rödlök
1/2 dl god olivolja

Sallad 2

500 g rödbetor
500 g morötter
2 dl lätt crème fraiche
200 g färskost light
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm peppar
ev 1 dl hackad persilja

Sallad 3

4 rödbetor
2 dl grekisk yoghurt
1/4 urkärnad, hackad chilifrukt t ex spansk peppar eller sambal oelek (1/4 chilifrukt motsvarar 1 tsk sambal oelek)
salt och peppar

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Färskost

5:- Rabatt

Philadelphia 175-300 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g