Vackra röda godsaker

Tre olika recept på härliga, färgglada sallader! De röda salladerna kan du göra av bland annat rödbetor, granatäpple, rödlök, morötter, crème fraiche, vitlök, grekisk yoghurt och chili. Fantastiskt och färgrikt!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

6 portioner

Sallad 1

6 färska rödbetor

kärnor från 2 - 3 granatäpplen

2 dl hackad persilja

1 skalad och hackad rödlök

1/2 dl god olivolja

Sallad 2

500 g rödbetor

500 g morötter

2 dl lätt crème fraiche

200 g färskost light

2 - 3 pressade vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 krm peppar

ev 1 dl hackad persilja

Sallad 3

4 rödbetor

2 dl grekisk yoghurt

1/4 urkärnad, hackad chilifrukt t ex spansk peppar eller sambal oelek (1/4 chilifrukt motsvarar 1 tsk sambal oelek)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sallad 1

Koka rödbetor, låt svalna, skala och skär dem i små tärningar.

Blanda med granatäppelkärnorna, citronjucie, hackad persilja, skalad och hackad rödlök och olivolja.

Ät rätten som förrätt eller som tillbehör till köttbullar eller skinka.

Sallad 2

Skala och riv rödbetorna och morötterna.

Blanda med lättcrème fraiche, färskost, pressade vitlöksklyftor, salt och peppar och ev hackad persilja.

Sallad 3

Koka rödbetorna, låt svalna, skala och skär dem i tärningar.

Blanda med grekisk yoghurt, urkärnad, hackad chilifrukt/sambal oelek, salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Sallad med rödbetor & granatäpple

Rotfruktssallad

Rödbetor med granatäpple

Granatäppelsirap

Brysselkål med granatäpple och salvia

Gravad lax med granatäpple

Grekisk sallad Rödbetssallad Morot sallad Rödbetspaj Kokt morot Rotfruktssallad