Ugnspannkaka med äpple och bacon

Name: Ugnspannkaka med äpple och bacon
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 6 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 ägg; 280 g tärnat bacon; 1 äpple; 250 g cottage cheese

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Denna vackra ugnspannkaka blir extra matig med syrligt äpple och salt bacon. Låt ditt bacon stekas i en ugnsform innan du tillsätter äppelklyftor och den släta pannkakssmeten. Servera din smarriga fläskpannkaka med sval cottage cheese och lingonsylt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2011

Ingredienser

4 portioner

2 1/2 dl vetemjöl

6 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 ägg

280 g tärnat bacon

1 äpple

250 g cottage cheese

För alla

Rätten innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Laktosfri: använd laktosfri mjölk och cottage cheese.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ihop vetemjöl, hälften av mjölken och salt till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa ihop.

Sätt in en ugnssäker form ca 20x30 cm (för 4 port) mitt i ugnen några minuter så att den blir varm. Lägg i baconet och låt det steka mitt i ugnen ca 10 minuter.

Dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar. Lägg dem i formen och häll över smeten. Grädda pannkakan mitt i ugnen 35-40 minuter.

Servera med cottage cheese och gärna lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?