Ugnskyckling med fänkål och apelsin

Låt ugnen göra jobbet och njut av resultatet – saftigt tillagade kycklingklubbor med smak av honung, vitlök, apelsin och rosmarin. I samma läckra sky får morötter och fänkål gotta sig. Som om inte detta vore gott nog strösslas rätten med granatäppelkärnor och mynta.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2014

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär morötterna i slantar.
Lägg fänkål och morot i en ugnssäker form. Blanda med 2 msk av oljan (för 4 portioner) och salt.
Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna. Krydda med örtsalt och peppar.
Ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Blanda under tiden apelsinjuice, resterande olja, honung, riven vitlök och rosmarin. Häll apelsinoljan över kycklingen och ställ in i ugnen ytterligare 5 minuter.
Garnera kycklingen med granatäppelkärnor och plockad mynta. Servera gärna med basmatiris.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Låt en halv påse saffran koka med i riset för mer smak.

Ingredienser

Portioner: 4

1 fänkål
3 morötter
5 msk olivolja
2 krm salt
900 g kycklingklubbor
1 tsk örtsalt
2 krm peppar
färskpressad juice av 1 apelsin
1 msk flytande honung
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk torkad rosmarin
1/2 dl granatäppelkärnor
1 kruka mynta

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3749 kJ / 889 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept